Краснокочанная капуста по-скандинавски

0
12

Ингредиенты для «Краснокочанная капуста по-скандинавски»:

Когда как не летом разнообразить свой стол овощными блюдами? Рекомендую обратить внимание на краснокочанную капусту. Многие не любят ее за очень жесткие листья. Данный способ приготовления позволяет избежать этого недостатка. К тому же капуста получается пикантной, остренькой, и может служить не только гарниром к мясным и рыбным блюдам, но может быть и вполне самостоятельным, сытным блюдом для людей, соблюдающих низкокалорийную диету, т. к. не содержит жиров. Также это блюдо идеально подойдет для любителей шашлыков на природе. Его можно приготовить заранее и взять с собой. Рецепт из книги "Скандинавская кухня" Б. Аурель

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Кухня:

Шведская

Ингредиенты для «Краснокочанная капуста по-скандинавски»:

  • Капуста краснокочанная


    1000 г

  • Уксус

    (яблочный 6%)

    150 мл

  • Вода


    400 мл

  • Сахар


    4 ст. л.

  • Соль


    4 ч. л.

  • Специи

    (с молотой гвоздикой, лавровый лист)

    1 ч. л.

  • Лук репчатый

    (по желанию)

    1 шт

  • Джем

    (брусничный, клюквенный,красносмородиновый)

    150 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Краснокочанная капуста по-скандинавски»:

Капусту помыть, удалить поврежденные листья, нашинковать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами. Сложить всё в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, специи.

Смешать уксус и воду, добавить к капусте. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем накрыть крышкой и убавить огонь. Тушить при периодическом помешивании около часа.

Добавляем джем, перемешиваем, тушим еще полчаса, а затем выключаем огонь и оставляем на плите под крышкой до остывания.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе
/ На закуску

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание

Теги:
закуска
гарнир
салат

Вкусы:
пряный
кисло-сладкий
острый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: