Крутеники шоколадные

0
9

Ингредиенты для «Крутеники шоколадные»:

Не знаю откуда в нашей семье взялся этот рецепт, но мама готовила нам крутеники довольно часто. И с самыми разнообразными начинками.

Теперь я тоже выпекаю эти чудные завитушки к чаю для своих домашних. Дети любят, муж хвалит и с удовольствием берет их с собой на работу. В этот раз я решила добавить в тесто горький шоколад, без которого я жить не могу:) и испечь шоколадные крутеники.

Из этого количества ингредиентов получается довольно много крутеников- примерно 2-3противня. Но стоит потратить на них один вечер, чтобы потом несколько дней лениво их уплетать:)

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Крутеники шоколадные»:

  • Молоко


    250 мл

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Дрожжи

    (сухие)

    11 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Масло сливочное

    (Очень размягченное)

    300 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (Сколько возьмёт тесто, т. к. мука разная.)

  • Шоколад темный


    1 упак.

  • Готовая начинка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Крутеники шоколадные»:

Для тех, кто не питает любви к работе с тестом, решиться на это дело будет сложно, но, приготовив, вы будете страшно собой гордиться!

В теплом молоке развести сухие дрожжи. Добавить яйца, сахар, соль, сливочное размягчённое масло и ванильный сахар. Ничего сложного. Просто побросали все ингредиенты в общую миску. Шоколад нужно растопить и влить к общей массе. Постепенно добавляем муку и замешиваем густое тесто. Мука у всех разная, поэтому сколько вам её понадобится, я точно не скажу. Ориентируемся на консистенцию теста: оно должно быть однородным, мягким и слегка ещё липнуть к рукам. Повторю-слегка.

Готово. Долго не нужно месить. Накрываем и устраиваем ему спа-отдых в теплом месте на 1-1,5часа.
Пока тесто млеет на курорте, нам нужно придумать что с ним делать дальше. А именно, какую начинку мы приготовим для будущих крутеников?

Для таких целей подойдёт густое варенье без крупных ягод, джем, обжареные молотые орехи, или, как в моем случае, творог, перемешанный со сметаной. С сахаром или без. По вкусу.

Но вот пришло время, наше тесто «расперло» от счастья в два раза. Отщипываем от него небольшой кусочек и, немного присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем круглый пласт толщиной в 0,5см. Затем режем (удобней всего круглым ножом для пиццы) на треугольники. Правильно, будто режем пиццу. Они не должны быть большими. Шириной не более 5см.

Выкладываем подготовленную начинку на широкую часть и закручиваем её к остренькому краю. Как круассан. Не нужно класть много начинки, дабы она не вылезла за пределы. Каждый раз мыть стол от начинки — то ещё удовольствие

Перекладываем крутеники на противень, застеленный пергаментом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15минут.

Готовые крутеники по желанию посыпают сахарной пудрой. Мама так делала всегда, а вот я уже не делаю. Взрослая стала, обзавелась новыми тараканами и боюсь лишнего сахара. Вот такие заморочки

Вам желаю полюбить этот рецепт. Он пахнет уютом, теплотой и счастьем.. Он к вам пожаловал прямиком из Кубани — из моего детства!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник

На обед
:
На десерт

На полдник

На природу

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
чаепитие
выпечка
печенье
духовка

Вкусы:
сладкий
шоколадный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: