Ингредиенты для «Кулич на кефире «Ванильный»»:
Решила я в этом году отойти от традиций и печь на пасху новые куличи. Это второй пробный рецепт, — захотелось чего-то простого, белого и пушистого, с ванильным ароматом). Из доступных и простых ингредиентов получился в результате очень нежный, ароматный, воздушный кулич! Очень рекомендуя взять на вооружение этот рецепт! Теперь уже на следующий год)
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Куличи
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Кулич на кефире "Ванильный"»:
Опара
Кефир
(теплый)
—
700 млМасло растительное
—
50 млДрожжи
(Dr. Oetker)
—
10 гСахар
—
1 ст. л.
Тесто
Яйцо куриное
—
3 штМасло сливочное
(размягченное)
—
50 гСоль
—
по вкусуСахар
—
100 гВанильный сахар
(Dr. Oetker с натуральной ванилью)
—
2 ч. л.Мука пшеничная
/
Мука
(чуть больше или меньше)
—
1 кгЦукаты
—
150 гИзюм
—
50 гМолоко сгущенное
—
3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Кулич на кефире "Ванильный"»:
Кефир берите бОльшей жирности, и чем жирнее кефир, тем меньше муки понадобится.
все ингредиенты для опары смешать и поставить в теплое место для поднятия
Тем временем подготовить наши добавки, — изюм замочить на пару минут в кипятке, цукаты нарезать помельче
В подошедшую опару добавляем яйца, сгущенное молоко, размягченное масло и ванильный сахар
Все тщательно перемешиваем
Всыпаем половину муки, вымешиваем и добавляем изюм и цукаты
Добавляем оставшуюся муку и тщательно еще раз вымесим, делаем это ложкой или лопаткой. Тесто будет густое, но липкое, держит форму, с ложки падает.
Оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем, до увеличения в 2-3 раза. У меня объем моей чаши не позволил подниматься тесту в 3 раза, поэтому я просто подбила его 2 раза.
Готовое тесто разложить по формам на 2/3 от объема и поставить снова на расстойку (приношу извинения за такое темное фото)
Когда куличи поднимутся (забыла сделать фото), поставить в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекать от 20 до 40 минут, — у меня средние были готовы через 25 минут, а большие через 40. Если верхушка начнет пригорать, накройте фольгой. Готовые куличи полностью остудить.
А теперь приступим к украшению, — у меня пакетик готовой глазури от Dr. Oetker, сахарные бусины и маргаритки от Dr. Oetker.
Украшаем, как подсказывает наша фантазия.
Куличи пекла пол-дня, и закончила поздним вечером. Все фото вечерние и без прикрас, к сожалению. Утром мне нужно было уезжать.
Половина куличей ушли в подарок, а половина были на заказ)
С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!! ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На полдник
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
Пасха
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
выпечка
полдник
праздник
Вкусы:
ванильный
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru