Кулич «Вечерний»

0
17

Ингредиенты для «Кулич «Вечерний»»:

Мало испечь изделие в форме и по виду напоминающее кулич. Наверно, должны быть соблюдены традиции сдобного дрожжевого теста. Как правило, такие рецепты переходят из поколения в поколение, из семьи в семью. Раньше мы делились записями на листиках… Это рецепт из подобной серии. Тесто сдобное, несухое, слегка волокнистое. Сдоба готовится в ночь и выпекается на следующий день. Это очень удобно и, на мой взгляд, не так хлопотно.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Вечерний"»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    8 стак.

  • Маргарин


    16 ст. л.

  • Сахар


    14 ст. л.

  • Яйцо куриное


    8 шт

  • Дрожжи

    (2 пачки от "Dr.Oetker")

    14 г

  • Соль


    1 ч. л.

  • Молоко


    2 стак.

  • Ароматизатор

    ("Ваниль" от "Dr.Oetker")

    5 капл.

  • Изюм


    1 стак.

  • Коньяк


    по вкусу

  • Глазурь

    (от "Dr.Oetker")

    2 пакет.

  • Посыпка кондитерская

    (от "Dr.Oetker")

    по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Кулич "Вечерний"»:

Подготовить опару: смешать молоко с 4 столовыми ложками сахара (от общего количества) и небольшим количеством муки (консистенция жидкой сметаны). Оставить в теплом месте до образования "шапочки"

Яйца хорошо взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, растопленный маргарин, ванильный ароматизатор. Еще раз взбить.

Замесить тесто, соединив просеянную муку, масляно-яичную смесь и опару. Добавить изюм, предварительно замоченный в коньяке.
Тесто получается довольно липким, но дополнительно муку вводить не стоит.
Готовое тесто накрыть пленкой (сделать небольшие дырочки) и отправить на ночь в холодильник.

Утром достать тесто, обмять и дать ему прогреться. Оставить в тепле для подъема.

Вновь обмять, разложить по формам для куличей, чтобы оно занимало 1/3 объема. Дать еще раз подняться.

Духовку прогреть до 220 градусов. Как только формы будут отправлены в духовой шкаф, убавить нагрев до 180 градусов и выпекать до готовности (до сухой зубочистки и румяного цвета).

Приготовить глазурь для покрытия, как указано на упаковке.

Обмакнуть готовые и остывшие куличи. Оставить их для стекания излишков. Украсить по своему вкусу.

Разлом и разрез куличей.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

Теги:
праздник
выпечка

Вкусы:
сладкий
сдобный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: