Куличи и мини-гугельхупф, универсальное тесто

0
18

Ингредиенты для «Куличи и мини-гугельхупф, универсальное тесто»:

У каждой хозяйки есть любимые рецепты куличей. Я не исключение и каждый год пробую новые рецепты. Этот рецепт теста дожидался довольно долго своей очереди и надежды оправдал сполна!
Прекрасное тесто для куличей и гугельхупфа, для плетенок и булочек (только молока чуть меньше). Кулич и гугельхупф получились нежнейшими, с невесомым мякишем, с прекрасной структурой, ароматные, сливочные. Готовятся без хлопот, а результат впечатляет! Пробуем?

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Куличи и мини-гугельхупф, универсальное тесто»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    500 г

  • Молоко

    (теплое)

    250 мл

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры)

    150 г

  • Сахар


    125 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Желток яичный


    3 шт

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Дрожжи

    (ТМ Dr.Oetker)

    10 г

  • Сахарная пудра

    (ТМ Dr.Oetker)

    2 ст. л.

  • Посыпка кондитерская

    (посыпка цветная ТМ Dr.Oetker)

    по вкусу

  • Глазурь

    (глазурь сахарная розовая ТМ Dr.Oetker)

    1 пакет.

  • Миндаль

    (лепестки миндаля)

    4 ст. л.

  • Изюм


    100 г

  • Ром


    1 ст. л.

Рецепт «Куличи и мини-гугельхупф, универсальное тесто»:

В теплое молоко всыпать 1 чл сахара от общего количества, добавить дрожжи и 1 ст л муки от общего количества.

Перемешать, накрыть и убрать опару в теплое место на 20 минут.
Изюм замочить в роме.

Взбить масло с сахаром добела.

Добавить яйцо, желтки, взбить

Добавить муку, молоко, опару и соль.
Замесить гладкое тесто — я месила миксером с насадками крючками.
Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.

Тесто очень хорошо поднялось.

Добавляем в тесто изюм, не отцеживая.

Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом.
Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины.

Формочки для мини-гугельхупфа смазать маслом, на дно насыпать миндальных лепестков.

Выложить в формы тесто, заполняя на половину.

Духовка разогрета до 180 градусов.
Ставим на 20-25 минут — ориентируйтесь на свою духовку!
Гугельхупфы остужаем на решетке.

Куличи аккуратно вытягиваем из форм и кладем на полотенце, катая аккуратно — иначе бока примнутся, куличи очень нежные.
Когда немного остынут — остужаем на решетке.

Готовим глазурь по инструкции.

Украшаем куличи.

Сахарной пудрой посыпаем гугельхупфы.

Украшаем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На природу

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
детям
чаепитие

Вкусы:
сливочный
насыщенный
нежный
ореховый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: