Курица в паприковом соусе

0
14

Ингредиенты для «Курица в паприковом соусе»:

Тот, кто бывал в Чехии и знаком со здешней кухней знает, что чешская кухня очень вкусная и сытная. Особое место в ней занимают различные соусы к мясу, их очень много, подаются они с неизменным кнедликом. Сегодня я представлю на ваш суд курочку с очень, ну прямо очень вкусным соусом. На гарнир за неимением кнедликов можно подать макаронные изделия, рис, гречку и т. д., особенно вкусно будет с ньоками или клецками.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Кухня:

Чешская

Ингредиенты для «Курица в паприковом соусе»:

  • Курица


    1400 г

  • Лук репчатый

    (крупный)

    1 шт

  • Паприка сладкая


    4 ч. л.

  • Масло сливочное


    50 г

  • Масло подсолнечное


    2 ст. л.

  • Сливки

    (30%)

    200 мл

  • Сметана

    (густая)

    200 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

  • Горчица

    (не очень острая)

    по вкусу

  • Уксус

    (винный или яблочный)

    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Курица в паприковом соусе»:

Курицу разрезать на порции: отделить ножки и разрезать попопам по суставу, срезать грудку и нарезать ее на крупные куски.

От крылышек оставить только более толстую верхнюю часть. Спинку и концы крыльев оставить, из них можно сварить легкий вкусный супчик.

В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло и поджарить на нем мелко порезанный лук до мягкости, потом добавить сливочное масло и поджарить по золотистости, следите, чтобы не подгорел.

Выложить в кастрюлю с луком куски курицы, немного посолить и поперчить, перемешивая, обжарить пару минут. Потом всыпать паприку и перемешать. Для начала можно насыпать три чайных ложки с паприки, остальную добавить потом, когда будете доводить вкус по своему усмотрению. Паприки не жалейте.

Перемешать, немного обжарить курицу в паприке. Потом добавить воды, чтобы она покрывала курицу. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности мяса.

Куски готовой курицы вынуть из кастрюли. В миске смешать сметану, сливки и три столовых ложки с горкой муки.

Влить сметану в кастрюлю, где варилась курица, помешивая, сварить соус до загустения. Тут есть один момент, который зависит от того, сколько осталось воды в кастрюле и насколько густой соус вы хотите получить, поэтому, возможно, нужно будет добавить воды. Соус досолить по вкусу, добавить горчицу, перец, паприку и уксус по вкусу. Куски курицы вернуть обратно в кастрюлю.

На тарелку положить кусок курицы, кнедлики или гарнир и обильно полить соусом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
горячее
гости

Вкусы:
пикантный
куриный
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: