Видео

Куриное бедро в гранатово-ореховой панировке

22.05.2019

Ингредиенты для «Куриное бедро в гранатово-ореховой панировке»:

Приготовила курочку в ореховой панировке с добавлением гранатового соуса. Просто импровизация, но очень удачная. Корочка получилась довольно плотная, к ореховому аромату добавился приятный кисло-сладкий привкус гранатового соуса, а под корочкой мягкое нежное мясо. Нам вкус пришелся по душе, надеюсь понравится и вам.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное бедро в гранатово-ореховой панировке»:

Маринад

Томатная паста
—
4 ст. л.
Бальзамик
(бальзамический уксус)
—
1 ст. л.
Соль
—
1 ч. л.
Смесь перцев
(или черный молотый перец)
—
по вкусу

Панировка

Масло сливочное
—
50 г
Соус
(гранатовый)
—
2 ст. л.
Орехи грецкие
—
1/2 стак.
Паприка сладкая
—
1 ч. л.
Соль
—
0,5 ч. л.
Крахмал картофельный
—
2 ст. л.

Курица

Бедро куриное
—
4 шт

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Куриное бедро в гранатово-ореховой панировке»:

Куриные бедра и продукты для маринада.

Не фотографировала процесс приготовления маринада, просто опишу. В небольшой емкости смешиваю томатную пасту, бальзамический уксус, соль, паприку и черный молотый перец. Обмазываю куриные бедра и оставляю мариноваться. Достаточно 2-х часов, это время включила в указание "времени приготовления".

На фотографии все, что понадобиться для панировки. Грецкие орехи, предварительно промытые и прокаленные в микроволновке или на сковороде (кому как удобнее) размалываю, но не до муки. Сливочное масло размягчила в микроволновке (если масло растопили, то дайте ему остыть, чтобы панировка держалась на курице).

Все смешиваю в отдельной емкости, получается масса похожая на густую сметану.

Выкладываю панировочную смесь на куски курицы, затем укладываю куски в емкость для запекания, можно это сделать и сразу в емкости. Так как использую керамику, то ставлю в холодную духовку, довожу температуру до 200 градусов и запекаю 30 — 35 минут, до золотисто-коричневой корочки.