Видео

Куриные «кармашки»с лимонным рисом

29.05.2019

Ингредиенты для «Куриные «кармашки»с лимонным рисом»:

Курица с рисом, это самое популярное сочетание с давних времен…
Из куриного филе можно приготовить множество различных блюд, как к праздничному столу, так и к семейному обеду или ужину. Сегодня будут куриные "кармашки"с моцареллой и шпинатом. А приятным бонусом к "кармашкам" — ароматный рис с замечательным лимонным вкусом и кремовым цветом. Прекрасный гарнир к нежному куриному филе.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Фаршированная птица

Ингредиенты для «Куриные "кармашки"с лимонным рисом»:

Лимонный рис:

Рис
(250 мл.)
—
1 стак.
Лимон
(сок+цедра)
—
1 шт
Лук репчатый
—
1 шт
Чеснок
—
3 зуб.
Соль
—
1 ч. л.
Масло растительное
(оливковое,рафинированное)
—
4 ст. л.

Куриные "кармашки":

Филе куриное
(5 шт.)
—
500 г
Моцарелла
—
120 г
Шпинат
(10-15 крупных листов)
—
100 г
Соль
—
по вкусу
Смесь перцев
—
по вкусу
Сухари панировочные
/
Панировка
(измельченный пшеничный хлеб)
—
100 г
Паприка сладкая
(молотая)
—
1 ч. л.
Масло растительное
(оливковое,рафинированное)
—
по вкусу

Количество порций: 5

Рецепт «Куриные "кармашки"с лимонным рисом»:

Продукты для приготовления лимонного риса :

Маленький лимон хорошо вымойте, натрите цедру, выжмите сок. Небольшую луковицу и дольки чеснока мелко порубите. В растительном масле (2 ст. л.)потушите до полупрозрачности лук и чеснок, добавьте лимонную цедру, потушите еще пару минут. Рис (белый, длиннозёрный) промойте до прозрачной воды, слейте воду от промывки через сито, влажный рис поместите в кастрюлю с луком и цедрой, добавьте растительное масло (2 ст. л.) прогрейте рис помешивая (рис должен пропитаться маслом).

В горячей воде (2 чашки=250 мл.)растворите соль (1 ч. л.), добавьте лимонный сок (2 ст. л.), влейте в рис. Доведите рис до кипения, варите под крышкой на медленном нагреве 25 минут. Вода полностью впитается в рис. Оставьте рис в кастрюле, не открывайте крышку, на время приготовления куриных "кармашков".

Продукты для куриных "кармашков":
Заранее вымойте куриное филе, просушите бумажным полотенцем. Листочки шпината промойте в холодной воде, просушите. Моцареллу нарежьте пластинами.

В каждом курином филе сделайте в середине, долевой, глубокий разрез.
Заготовленные "кармашки" раскройте "книгой", посолите, поперчите. Выложите в центре куриного "кармашка" несколько пластин моцареллы, сверху 2-3 шпинатных листочка, затем еще слой моцареллы."Кармашек "закройте, скрепите разрез деревянной зубочисткой, посолите и поперчите с двух сторон. Панировочные сухари перемешайте с паприкой.

В данном рецепте "кармашки" готовятся в мультиварке, в режиме "тушение". При таком приготовлении куриное мясо получается очень нежным и очень сочным. В чашу мультиварки влейте 3-4 ст. л. растительного масла, включите режим "поджаривание".
Куриные "кармашки" щедро обваляйте в пряной панировке, выложите в разогретое масло. Обжарье по 3-4 минуты с двух сторон. Переключите режим мультиварки на "тушение". Время приготовления 20 минут. По сигналу о готовности, не открывайте крышку мультиварки еще 10-12 минут.