Ингредиенты для «Куриные крылышки по-каролински на гриле»:
Основной секрет этого блюда кроется в соусе-глазури. На первый взгляд может показаться, что это совершенно несуразная смесь, а количества компонентов превратят соус во что-то термоядерное. Но удивительно, что в итоге получается очень сбалансированный вкус, в котором присутствуют и острота, и кислинка, и привкус горчицы. Одна из моих любимых закусок к пиву.
Категория:
Горячие блюда
Блюда на гриле
Птица на гриле
Кухня:
Американская
Ингредиенты для «Куриные крылышки по-каролински на гриле»:
Крылья куриные
—
1 кгГорчица
(Горчица нужна обязательно сладкая, обычная испортит блюдо!)
—
200 гУксус
(Бальзамический или винный, можно яблочный)
—
100 гПерец черный
—
1 ч. л.Перец красный жгучий
—
1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Куриные крылышки по-каролински на гриле»:
Куриные крылышки помещаются в гриль под крышку, на непрямой жар, при температуре 200 градусов.
Первичное приготовление идет 20 минут.
Пока крылышки сидят в гриле, готовим каролинский соус. В достаточно большую посуду выкладываем
— 200 грамм сладкой горчицы (это принципиальный момент, горькая или острая горчица все испортит),
-100 грамм винного, бальзамического или яблочного уксуса,
— чайную ложку молотого черного перца,
— чайную ложку молотого красного жгучего перца,
и перемешиваем все это до состояния однородной массы.
Крылышки выкладываем из гриля прямо в емкость с соусом (поэтому ее размер важен), и мешаем до тех пор, пока соус равномерно не покроет крылышки. Затем возвращаем крылышки в гриль, и при тех же условиях готовим еще около 10 минут, пока соус не превратится в глазурь.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На природу
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
закуска
гриль
Вкусы:
острый
кислый
горчичный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
