Видео

Куриный суп с пшеном и вермишелью

05.05.2019

Ингредиенты для «Куриный суп с пшеном и вермишелью»:

Суп лапша к обеду будет с вермишелью и пшеном! Кто картошку очень любит, мы ее в него натрем! Необычный, интересный, сытный, нежный, золотой! Он в меню всегда уместный! Вкусный, бархатный такой!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-лапша

Ингредиенты для «Куриный суп с пшеном и вермишелью»:

Курица
—
500 г
Бекон
(сырокопченый лучше)
—
80 г
Вермишель
—
1/2 стак.
Пшено
—
3 ст. л.
Картофель
—
2 шт
Морковь
—
1 шт
Лук репчатый
—
1 шт
Яйцо перепелиное
(по желанию вареные)
—
по вкусу
Специи
(Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, сухой укроп)
—
по вкусу
Масло растительное
(для жарки)
—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Куриный суп с пшеном и вермишелью»:

Сварить куриный бульон (я потом куриное мясо отделяю от костей и возвращаю его в суп)

На небольшом количестве масла вытопить нарезанный бекон

Нарезать лук и добавить его к бекону

Пассеровать лук с беконом

Добавить натертую морковь, поперчить

Обжарить до мягкости) зажарка готова.

В кипящий бульон всыпать промытое пшено (я предварительно замачиваю его в воде, чтобы убрать горечь)

Минут через 7-8 добавляем натертый на терке картофель (он варится у нас в таком виде очень быстро) нельзя переваривать, чтобы не добавлять мутности бульону и чтобы суп не превратился в кашу)

Еще минуты через 2-3 добавить вермишель ( по поводу закладки вермишели, все зависит от того, какого она у вас сорта, если совсем мелкая и моментальная, тогда этот шаг делаем после зажарки)