Лангустины с копченой паприкой и чесноком

0
22

Ингредиенты для «Лангустины с копченой паприкой и чесноком»:

Очень вкусное и праздничное, на мой взгляд, блюдо. Готовим обжаренных лангустинов с копченой паприкой и чесноком.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Лангустины с копченой паприкой и чесноком»:

  • Креветки

    (Лангустины)

    16 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Укроп


    1 пуч.

  • Паприка сладкая

    (копченая паприка)

    1.5 ч. л.

  • Перец белый

    (лимонный перец)

    1/2 ч. л.

  • Лимон

    (сок 1/2 половинки лимона)

    1/2 шт

  • Перец красный жгучий

    (без горки)

    1/2 ч. л.

  • Масло топленое

    (для обжарки лангустинов)

    1 ст. л.

  • Масло оливковое

    (для маринования лангустинов)

    3 ст. л.

  • Масло растительное

    (для обжарки лангустинов)

    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Лангустины с копченой паприкой и чесноком»:

Лангустинов разморозить при комнатной температуре.

Далее удалить голову. При удалении головы можно увидеть вот такую темную нить. Это кишечник лангустинов. Потянуть темную нить, вытащить кишечник. Если произошел разрыв, можно в верхней части сделать небольшой разрез, поддеть темную нить вновь и вытащить. Процедура не займет много времени.

Лангустинов промыть. Можно оставить хвостики, если вы хотите приготовить вариант праздничного блюда.

В отдельной миске чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить копченную паприку (1,5 ч. ложки). В рецепте использовалась копченая паприка компании Kotanyi. Можно купить эту специю другой фирмы. Добавить нарезанный свежий укроп, красный молотый перец (1/2 ч. ложки), Лимонный перец (1/2 ч. ложки), лимонный сок (1/2 лимона), соль добавить по вкусу. Смесь хорошо растереть в однородную массу.

Далее добавить оливковое масло (3 ст. ложки).

Приготовленной смесью покрыть лангустинов. Мариновать 1 час. 30 мин. — 2 часа.

Далее тушки лангустинов нанизать на деревянные шпажки (при жарке они не будут сворачиваться в кольцо).

На сковороду добавить топленое сливочное масло (1 ст. ложка), добавить растительное масло (1 ст. ложка). Вот здесь хочу обратить внимание, если вы любите обжаривать лангустинов на оливковом масле, можно прибегнуть к этому способу обжарки. Это не принципиально.

Жарить лангустинов 1,5 — 2 мин. с обеих сторон. Не пережаривать!! Обратите внимание укроп, покрывающий тушки лангустинов не успевает поджариться. Далее удалить деревянные шпажки и можно выкладывать лдангустинов на блюдо. Украсить блюдо ломтиками лимонов, свежими овощами, зеленью.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
жарить
закуска
обед
ужин

Вкусы:
богатый
жареный
копченый
креветочный
лимонный
насыщенный
острый
пряный
соленый
чесночный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: