Ингредиенты для «Летняя запеканка с баклажанами»:
Это потрясающая летняя запеканка состоящая из слоев баклажанов с фаршем, в сочетании с соусом получается очень сочно и нежно. Мусака готовится с добавлением разных овощей, но сегодня я готовлю классическую с баклажанами. Кто еще не готовил это блюдо — очень рекомендую, вкусно так, что невозможно остановится.
Категория:
Горячие блюда
Запеканки
Запеканка с мясом
Ингредиенты для «Летняя запеканка с баклажанами»:
Баклажан
—
4 штФарш мясной
—
500 гПомидор
—
2 штТоматная паста
—
1 ст. л.Масло сливочное
—
100 гМука пшеничная
/
Мука
—
100 гМолоко
(теплое)
—
700 млХлеб
—
2 ломт.Лук репчатый
—
1 штСыр твердый
—
100 гСоль
Перец черный
Орех мускатный
Масло растительное
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Летняя запеканка с баклажанами»:
Баклажаны нарежьте и посолите, оставьте на 20 минут. Тем временем обжарьте на небольшом количестве растительного масла 1 нарезанную луковицу и фарш. Когда фарш побелеет добавьте томатную пасту и два натертых на терке помидора без кожицы, посолите и поперчите по вкусу. Возьмите два кусочка хлеба и руками измельчите мякиш в крошку. Когда влага из фарша испарится, добавьте хлебные крошки в фарш и снимите с огня.
Баклажаны промойте и отожмите от лишней влаги, обжарьте на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
Приготовьте соус:
в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, хорошо перемешайте. Затем постепенно вливайте теплое молоко хорошо размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Когда соус загустел, снимите с огня и добавьте соль, перец и молотый мускатный орех. По желанию, добавляем натертый сыр.
На дно формы выложите баклажаны, затем половину фарша, немного соуса, снова баклажаны, фарш, соус. Последний слой баклажан и весь оставшийся соус.
Запекаем при 180С 1 час, до образования золотистой корочки. После духовки запеканке нужно обязательно дать постоять 45 — 60 минут. Затем можно нарезать и подавать. Также она очень вкусная когда разогретая в СВЧ. Можно смело готовить большую порцию.
Приятного аппетита
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На ужин
:
На горячее
Теги:
запекать
духовка
горячее
Вкусы:
мясной
баклажановый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru