Летний коулсло

0
13

Ингредиенты для «Летний коулсло»:

Я люблю этот американский салат и с удовольствием пробую разные его варианты. В этом рецепте изюминкой является то, что капуста немного маринуется, а потом уже смешивается с заправкой. Сочно, пикантно и очень вкусно!

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Кухня:

Американская

Ингредиенты для «Летний коулсло»:

Для салата

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    (нашинкованной)

    150 г

  • Капуста краснокочанная

    (нашинкованной)

    150 г

  • Лук красный

    (50 г)

    1 шт

  • Морковь

    (100 г)

    2 шт

  • Вода


    100 мл

  • Уксус

    (белый винный, у меня 50 мл)

    100 мл

  • Сахарная пудра


    3 ст. л.

  • Соль


    1/2 ч. л.

Для заправки

  • Майонез


    3 ст. л.

  • Пахта


    3 ст. л.

  • Сахарная пудра


    1 ст. л.

  • Горчица

    (дижонская)

    1 ч. л.

  • Уксус

    (белый винный (при необходимости!))

    1 ч. л.

Для подачи

  • Лук зеленый

    (3 побега, тонко нарезать)

    3 шт

  • Орехи грецкие

    (обжаренные и нарезанные)

    50 г

  • Семечки тыквенные


    30 г

Рецепт «Летний коулсло»:

Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать и выложить в большую миску.

Добавить лук, нарезанный полукольцами и морковь, тёртую или нарезанную очень тонкой соломкой (я натёрла на «корейкой» тёрке).
Всё перемешать.

В другой миске смешать воду, белый винный уксус, сахарную пудру и соль.

Заправить капусту, накрыть миску и хорошо встряхнуть.
Оставить на 1-2 часа, встряхивая время от времени.

Затем хорошо отжать капусту от лишней жидкости. Капуста и морковь станут заметно мягче.

Смешать все ингредиенты для заправки (кроме уксуса!), заправить салат и попробовать. Если не хватает кислинки – добавить чайную ложку уксуса.

Перед подачей посыпать салат нарезанным зелёным луком, грецкими орехами и тыквенными семечками (у меня без семечек).

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Скандинавское лето».

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Специальное питание
:
Вегетарианское питание

Теги:
обед
ужин
салат

Вкусы:
овощной
капустный
приятный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: