Лимонный пирог «Слоистый»

0
6

Ингредиенты для «Лимонный пирог «Слоистый»»:

Ароматнейший лимонник! Этот вариант лимонного пирога я готовлю уже много лет.
Рецепт достался мне от свекрови;)
Тесто — без яиц.
Во время поста — я готовлю без молока (на воде).
Это самый любимый пирог в нашей семье.
Муж просто обожает — этот пирог у него на втором месте после шарлотки. А может и на первом — он еще не решил)))

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог "Слоистый"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    600 г

  • Маргарин

    (можно заменить на масло)

    200 г

  • Молоко


    200 мл

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Дрожжи

    (живые дрожжи)

    30 г

Начинка

  • Лимон


    1 шт

  • Сахар


    200 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Лимонный пирог "Слоистый"»:

Подогрейте молоко до температуры 30-40 градусов. Разведите в молоке дрожжи и добавьте 2 ст. лжк. сахара.

Просейте муку в миску и порежьте охлажденный (подмороженный) маргарин в миску с мукой.

Выложите муку с маслом на рабочую поверхность (стол или доску) и порубите маргарин с мукой. Каждый раз кусочки маргарина обволакивайте мукой.

Когда кусочки маргарина станут размером примерно с орешек фундук — разомните маргариновые кусочки с мукой руками. Нужно расплющить каждый кусочек — эта манипуляция позволит создать пирогу слоистую текстуру.

Переложите муку с маргарином обратно в миску, сделайте углубление в центре.

Добавьте смесь молока с дрожжами. За то время, пока вы рубили маргарин дрожжи как активизировались.

Перемешайте тесто в миске.

Присыпьте рабочую поверхность мукой (примерно 50 гр) и выложите тесто. Теперь его надо обмять руками. Делать это надо не долго, чтобы маргарин полностью не разошелся.

Теперь надо действовать максимально быстро. Лимоны ошпарьте кипятком, прокрутите на мясорубке и смешайте с сахаром. Это нельзя делать заранее, так как если лимон постоит с сахаром, то пустит сок, а сахар растворится, а нам это не нужно. Поэтому быстро быстро смешиваем лимон с сахаром и перекладываем в подготовленную форму.

Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте пирог.

Защипите края вилкой.

Проколите крышечку, так же, вилкой, чтобы крышечка не вздувалась при выпечке. Можно использовать специальный инструмент.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, режим верх-низ примерно 40 минут.

Дождитесь полного остывания. Пирог можно резать теплым, но чем дольше он стоит после выпечки, тем лучше желируется начинка. Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На полдник

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
На десерт

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных

На ужин
:
На десерт

Специальное питание
:
Постное питание

Теги:
выпечка
чаепитие
духовка

Вкусы:
кислый
кисло-сладкий
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: