Маковый пирог с кокосовым безе

0
23

Ингредиенты для «Маковый пирог с кокосовым безе»:

Очень насыщенный, сладкий, ароматный пирог с маковой начинкой и "шапочкой" из кокосового безе! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Маковый пирог с кокосовым безе»:

Тесто

  • Масло сливочное


    100 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахар


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Соль


    1 щепот.

Маковая начинка

  • Мак


    100 г

  • Кефир

    (2.5%)

    250 мл

  • Крупа манная


    50 г

  • Крахмал кукурузный


    15 г

  • Сахар


    90 г

  • Масло сливочное


    60 г

  • Желток яичный


    3 шт

Кокосовое безе

  • Белок яичный


    3 шт

  • Сахар


    70 г

  • Стружка кокосовая


    50 г

Рецепт «Маковый пирог с кокосовым безе»:

Тесто:
мягкое сливочное масло хорошо взбить миксером.

Добавить сахар и яйцо, снова взбить.

Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем теста.

Руками замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом (диаметр формы 20 см), выложить тесто и руками распределить по дну формы, формируя также бортики 3-4 см высотой (убрать в холод на время приготовления маковой начинки).

Маковая начинка:
в мисочке соединить кефир, сухой мак, манную крупу, крахмал, сахар, кусочки сливочного масла и желтки (белки убрать в холодильник).

Тщательно перемешать.

Поставить на маленький огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести до закипания, масса начнет чуть густеть. Сразу снять с огня, тщательно перемешать и дать остыть до теплого состояния.

Выложить маковую начинку в форму с тестом и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Кокосовое безе:

достать белки из холодильника, добавить сахар и взбить до устойчивости массы.

Всыпать кокосовую стружку и несколькими движениями вмешать её в безе.

Достать пирог по истечении 25-30 минут из духовки. Покрыть верх пирога кокосовым безе, оставляя краешки чистыми. Снова отправить в духовку на 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и золотистый цвет безе).

Готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть и подавать к чаю!

Всем приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На десерт

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
чаепитие
духовка

Вкусы:
сладкий
маковый
кокосовый
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: