Малайская курица

0
21

Ингредиенты для «Малайская курица»:

Меня привлек маринад для курицы с творогом. Вы такое встречали? Я — впервые! Очень вкусная курица по рецепту индийской кухни, адаптированный для нашего привычного вкуса. Специи регулируйте по вкусу и предпочтениям! Очень насыщенный сливочно-пряный вкус. Как вам такое? Стоит попробовать!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Малайская курица»:

  • Курица


    1 кг

  • Творог


    2 ст. л.

  • Имбирь


    1 ч. л.

  • Чеснок

    (паста)

    1 ч. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Гарам масала


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Масло топленое


    1 ст. л.

  • Гвоздика


    3 шт

  • Перец черный

    (горошком)

    6 шт

  • Лук репчатый

    (нарезанный)

    1,5 стак.

  • Перец чили

    (зеленый)

    2 шт

  • Сливки


    100 мл

  • Молоко


    0,5 стак.

  • Шафран


    1 щепот.

  • Кардамон


    0,5 ч. л.

  • Перец белый


    0,5 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    (чили порошок)

    1 ч. л.

  • Пажитник

    (листья)

    1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Малайская курица»:

Готовим маринад: смешать творог, лимонный сок, имбирную пасту, чесночную пасту, соль и порошок гарам масала. Все перемешать.

Курицу нарезать на кусочки. Обмазать получившейся пастой и оставить под крышкой на 3-4 часа (я приготовила в ночь).

Полстакана лука обжарить и отложить. Разогреть оба масла, добавить гвоздику, черный перец. Лук ( 1 стакан) обжарить до прозрачного состояния.

Добавить зеленый перец чили и жарить несколько секунд.
Теперь добавить маринованную курицу вместе с маринадом и готовите на сильном огне 5-6 минут, пока курица не подрумянится.

Добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой и варить до готовности курицы.

Добавить сливки, молоко, нити шафрана, порошок кардамона, порошок белого перца и листья пажитника (я заменила 1 ч. л. молотых семян) и варить еще 2 минуты.

Если вам покажется соус густым, можно добавить воды до нужной консистенции.

Подавать с любимым гарниром.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Теги:
ужин
праздник

Вкусы:
куриный
пряный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: