Мексиканская паста из черных бобов

0
5

Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:

Это один из традиционных гарниров, который подается к фахитос — традиционному блюду мексиканской кухни. Сытная и пряная — с традиционным ароматом мексиканской кухни, создаваемым кумином и орегано, эта паста отлично сочетается с остротой фахитос и мягкостью кукурузных лепешек тортилья. Кроме этого такая паста может быть использована и самостоятельно — как закуска, подаваемая с кукурузными чипсами.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Кухня:

Мексиканская

Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:

  • Фасоль консервированная

    (черная фасоль)

    800 г

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Перец красный жгучий


    1 ч. л.

  • Масло растительное

    (оливковое рафинированное масло для жарки (Extra Light Tasting) или любое растительное масло без вкуса и запаха — например кукурузное)

    1 ст. л.

  • Кумин

    (молотый)

    1 ч. л.

  • Бульон

    (куриный)

    400 мл

  • Сок

    (сок лайма)

    1 ст. л.

  • Кориандр

    (молотый)

    1 ч. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Перец черный

    (молотый)

    1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Мексиканская паста из черных бобов»:

Откидываем консервированные бобы на сито и промываем водой

Разогреваем бобы на сковороде, на среднем огне, с добавлением растительного масла

Добавляем мелко нарубленный чеснок, жгучий перец, молотый кориандр и кумин. Прогреваем 30 секунд

Добавляем бульон доводим до кипения и продолжаем готовить 5 минут, периодически помешивая

Крупно толчем бобы с помощью картофеледавки.

Продолжаем готовить (чтобы кипело) до загустения, часто помешивая — около 10 минут.

Добавляем сок лайма по вкусу.

Добавляем соль, сахар и черный перец

Подаем в пиале или соуснице к фахитос или как отдельную закуску

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
гарнир
обед
ужин

Вкусы:
фасолевый
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: