Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:
Это один из традиционных гарниров, который подается к фахитос — традиционному блюду мексиканской кухни. Сытная и пряная — с традиционным ароматом мексиканской кухни, создаваемым кумином и орегано, эта паста отлично сочетается с остротой фахитос и мягкостью кукурузных лепешек тортилья. Кроме этого такая паста может быть использована и самостоятельно — как закуска, подаваемая с кукурузными чипсами.
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Кухня:
Мексиканская
Ингредиенты для «Мексиканская паста из черных бобов»:
Фасоль консервированная
(черная фасоль)
—
800 гЧеснок
—
4 зуб.Перец красный жгучий
—
1 ч. л.Масло растительное
(оливковое рафинированное масло для жарки (Extra Light Tasting) или любое растительное масло без вкуса и запаха — например кукурузное)
—
1 ст. л.Кумин
(молотый)
—
1 ч. л.Бульон
(куриный)
—
400 млСок
(сок лайма)
—
1 ст. л.Кориандр
(молотый)
—
1 ч. л.Соль
—
1 ч. л.Сахар
—
1 ч. л.Перец черный
(молотый)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Мексиканская паста из черных бобов»:
Откидываем консервированные бобы на сито и промываем водой
Разогреваем бобы на сковороде, на среднем огне, с добавлением растительного масла
Добавляем мелко нарубленный чеснок, жгучий перец, молотый кориандр и кумин. Прогреваем 30 секунд
Добавляем бульон доводим до кипения и продолжаем готовить 5 минут, периодически помешивая
Крупно толчем бобы с помощью картофеледавки.
Продолжаем готовить (чтобы кипело) до загустения, часто помешивая — около 10 минут.
Добавляем сок лайма по вкусу.
Добавляем соль, сахар и черный перец
Подаем в пиале или соуснице к фахитос или как отдельную закуску
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
На ужин
:
На закуску
Теги:
закуска
гарнир
обед
ужин
Вкусы:
фасолевый
пряный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
