Мясной пирог «Нежный»

0
11

Ингредиенты для «Мясной пирог «Нежный»»:

Или большая котлета в духовке. Получается очень нежный мясной пирог с легким ароматом специй, присущих французской кухне. На мой взгляд идеальное мясо для этого блюда — свинина, курица или индейка. Готовится быстро и с минимальными затратами времени в процессе готовки. На мой взгляд хорошая замена котлетам, когда некогда стоять перед плитой, а надо развлекать гостей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Кухня:

Французская

Ингредиенты для «Мясной пирог "Нежный"»:

  • Фарш мясной

    (свиной)

    500 г

  • Сливки

    (жирные)

    250 мл

  • Белок яичный


    2 шт

  • Горчица


    1 ч. л.

  • Приправа

    (Смесь — Прованские травы)

    2 ч. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Лук зеленый


    2 шт

  • Сыр твердый

    (тертый)

    50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Мясной пирог "Нежный"»:

Жена готовила очередной чизкейк и остались такие продукты как сливки и белки. Попросили срочно что-нибудь с ними приготовить, желательно мясное и вкусное. Искал тут рецепты, но ничего не нашел. Вспомнил, что во Франции пробовал рыбное суфле, где как раз рыба смешивалась с сливками и белками. Ну и решил по этой же методике сделать что-то с свиным фаршем. Специи использовал традиционные для французской кухни — прованские травы, зеленый лук и горчицу. Вкус получился очень нежный, мясо для фарша угадали не с первой попытки. Думали, что из птицы.

У меня было несколько стрелок зеленого лука с нижней луковичкой. Вместе с фаршем измельчил в чоппере (блендере) и добавил белки. Как следует это все прокрутил.

Добавляем сливки и все специи

И несколько минут крутим в комбайне. Присадка та же — ножи. У нас получается нежная паштетная масса.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Чтобы вкус был нежней я делал на водяной бане.
Смазал круглую силиконовую форму (20 см) сливочным маслом и выложил в нее весь фарш и аккуратно разровнял. Налил горячую воду в прямоугольную форму для выпекания и в нее поставил мою круглую форму, но вода не должна быть выше краев.
Ставим в духовку на 30 минут.

Через 25 минут как поставили в духовку, водяную баню и фарш достаем, аккуратно и быстро сливаем соки из круглой формы, посыпаем сверху сыром и уже без воды ставим на оставшиеся 5 минут в духовку.
Мы решили на гарнир сделать салат, но мне кажется было бы очень вкусно с картофельным пюре, и все это залить еще например грибным сливочным соусов. Так и сделаю в следующий раз, потому что сказали, что рецепт надо сохранять.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ Новый год

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
пирог
ужин
обед
духовка
мясо

Вкусы:
нежный
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: