Видео

Оливково-сырный хлеб

30.04.2019

Ингредиенты для «Оливково-сырный хлеб»:

Благодаря большому количеству полезных жиров, клетчатки, железа в оливках и их прекрасному вкусовому сочетанию с твёрдым сортом сыра такой хлеб зарекомендует себя только с лучшей стороны. Нежный, воздушный мякиш с тонкой и хрустящей корочкой, с зелёным лучком, очень ароматный, оригинальный, насыщенный вкус! Хлеб будет отличным дополнением к первым и вторым блюдам на праздничном столе. Угощайтесь здоровье!!! Рецепт посвящаю дорогому человеку, замечательной Барнаульской Фее и очень добросердечной подруге Елене Шендрик!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Оливково-сырный хлеб»:

Кефир
—
200 мл
Сахар
—
0,5 ч. л.
Соль
—
1 ч. л.
Дрожжи
(быстродействующие ТМ "Dr.Oetker")
—
7 г
Оливки зеленые
(без косточек)
—
80 г
Сыр твердый
(твёрдого сорта)
—
70 г
Лук зеленый
—
2 веточ.
Масло растительное
—
100 мл
Яйцо куриное
—
1 шт
Хмели-сунели
—
по вкусу
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г
Разрыхлитель теста
(ТМ "Dr.Oetker")
—
1 ч. л.

Рецепт «Оливково-сырный хлеб»:

В 200 мл кефира комнатной температуры добавить 0,5 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, растворить и теперь добавить 7 г универсальных быстродействующих дрожжей ТМ "Dr.Oetker". Оставить на 10 минут.

Тем временем зелёные оливки нарезать крупными колечками (каждую оливку я разрезаю на 3 части), сыр нарезать кубиками и не забыть измельчить зелёный лучок. Всё вместе перемешать.
В дрожжевую смесь влить 100 мл растительного масла, добавить по вкусу хмели-сунели, а также нарезанные оливки, сыр и лук. Тщательно перемешать, ещё добавить 1 яйцо и постепенно подсыпать просеянную муку.

В процессе замешивания теста необходимо около 500 г муки. Когда добавляете муку, не забыть вместе с ней добавить 1 ч. л. разрыхлителя теста от ТМ "Dr.Oetker".

Тесто поставить для подъёма на 2-3 часа в тёплое место, накрыв полотенцем.

Подготовить форму для выпечки. У меня формочка раритетная, с советских времён, которую мне подарила добрейшей души человек Леночка Шендрик, за что ей моя вечная благодарность и низкий поклон!
Форму застелить пергаментной бумагой и слегка присыпать мукой стенки. Если у вас форма антипригарная, то этот шаг можно пропустить.

А вот и отдохнувшее тесто, которое отлично подошло благодаря дрожжам и разрыхлителю от ТМ "Dr.Oetker".

Можно включить на 200 градусов духовку для разогрева.
А тесто раскатать в небольшой круг, два края завернуть в середину и прижать. Затем также поступить и с двумя оставшимися краями.