Острая закуска

0
26

Ингредиенты для «Острая закуска»:

Похожий рецепт консервирую каждый год. Но, так как закуска получается очень вкусной, обязательно делаю и упрощенный вариант на каждый день.
Рецепт острой закуски простой, готовится она быстро. В холодильнике можно хранить около недели, но так долго у нас она не стоит — съедаем быстрее и приходится готовить новую порцию.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Острая закуска»:

  • Баклажан


    600 г

  • Перец сладкий


    200 г

  • Соль

    (1 ст.л. для воды и 1 ч.л. в сковороду)

    30 г

  • Кориандр


    1 ч. л.

  • Перец черный

    (0,5 ч.л.)

    3 г

  • Перец красный жгучий

    (0,5 ч.л.)

    2 г

  • Уксус

    (9%)

    2 ст. л.

  • Масло растительное

    (нерафинированное)

    30 г

  • Чеснок

    (10 г)

    2 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Острая закуска»:

Баклажаны нарезаем вдоль на брусочки около 1 см толщиной.
В кипящую воду добавляем соль и варим баклажаны 10 минут.
Сливаем воду и даем им остыть.
Отдельно в сковороде смешиваем специи с подсолнечным маслом.
Я использовала нерафинированное для большего аромата.
Прогреем специи добавляем измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец.
На среднем огне держим около 10 минут что бы перец не был слишком твердым.
Добавляем соль и уксус сразу сняв с огня. Не давайте уксусу испаряться.
Смешиваем в глубокой миске перец со специями и баклажаны.
Придавливаем сверху тарелкой и устанавливаем гнёт (пресс).
Так маринад и специи равномерно распределятся и закуска быстрее приготовится.
Через полчаса острая закуска готова. Подходит к мясу и любому гарниру.
Закуска разнообразит и обед и ужин. Так же отлично подходит к шашлыкам и грилю.
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На полдник

На природу

На ужин
:
На закуску

Специальное питание
:
Безглютеновые рецепты
/ Вегетарианское питание
/ Для диеты
/ Постное питание

Теги:
закуска
салат

Вкусы:
острый
чесночный
приятный
баклажановый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: