Овощи с фрикадельками по-афгански

0
12

Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Замечательное и вкусное летнее блюдо.
Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Кухня:

Арабская

Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

  • Цуккини

    (или молодой кабачок)

    1 кг

  • Помидор


    700 г

  • Лук репчатый

    (больших)

    3 шт

  • Фарш мясной


    500 г

  • Картофель


    400 г

  • Фасоль стручковая


    150 г

  • Томаты в собственном соку

    (400 гр.)

    1 бан.

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Перец чили


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Масло растительное

    (для жарки)

  • Петрушка


    по вкусу

  • Куркума


    по вкусу

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Кориандр


    по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Кабачок нарезать пополам и затем на пластины.
Обжарить в растит. масле до золотистого цвета.

Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем..
Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки.
Мелко нарезать чеснок и перец.

В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку.
Скатать маленькие фрикадельки.
Их так же обжарить.

На дно казана положить слой помидор, чуть чуть лука, часть фасоли и фрикаделек.

Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель.
Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.

На картофель идет слой помидор, лука и кабачков, а затем фрикадельки лук, фасоль опять кабачки.

В заключении идут помидоры.

Измельчить помидоры в своем соку, добавить куркуму, сахар, перемолотые зерна кориандра, перец и соль по вкусу.
Полить все сверху.
Плотно закрыть крышкой, дать закипеть на большом огне, а потом убавить до минимума и тушить около 50 минут.

Наше блюдо готово.

При подаче поливают йогуртом, смешанным с чесноком.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед

На праздничный стол

На ужин

Теги:
второе
обед
ужин

Вкусы:
овощной
мясной
томатный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: