Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:
Замечательное и вкусное летнее блюдо.
Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из фарша
Кухня:
Арабская
Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:
Цуккини
(или молодой кабачок)
—
1 кгПомидор
—
700 гЛук репчатый
(больших)
—
3 штФарш мясной
—
500 гКартофель
—
400 гФасоль стручковая
—
150 гТоматы в собственном соку
(400 гр.)
—
1 бан.Чеснок
—
3 зуб.Перец чили
—
по вкусуПерец черный
—
по вкусуСоль
—
по вкусуМасло растительное
(для жарки)
Петрушка
—
по вкусуКуркума
—
по вкусуСахар
—
1 ст. л.Кориандр
—
по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Рецепт «Овощи с фрикадельками по-афгански»:
Кабачок нарезать пополам и затем на пластины.
Обжарить в растит. масле до золотистого цвета.
Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем..
Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки.
Мелко нарезать чеснок и перец.
В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку.
Скатать маленькие фрикадельки.
Их так же обжарить.
На дно казана положить слой помидор, чуть чуть лука, часть фасоли и фрикаделек.
Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель.
Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.
На картофель идет слой помидор, лука и кабачков, а затем фрикадельки лук, фасоль опять кабачки.
В заключении идут помидоры.
Измельчить помидоры в своем соку, добавить куркуму, сахар, перемолотые зерна кориандра, перец и соль по вкусу.
Полить все сверху.
Плотно закрыть крышкой, дать закипеть на большом огне, а потом убавить до минимума и тушить около 50 минут.
Наше блюдо готово.
При подаче поливают йогуртом, смешанным с чесноком.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
На праздничный стол
На ужин
Теги:
второе
обед
ужин
Вкусы:
овощной
мясной
томатный
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
