Овощной суп с рыбным филе «Деликатный»

0
11

Ингредиенты для «Овощной суп с рыбным филе «Деликатный»»:

У меня в семье к рыбе относятся как к праздничному продукту: жарко убеждают, что рыбные блюда нужно есть не чаще 4х раз в год ))) И бороться с этим бесполезно! Поэтому готовлю я рыбку так, чтобы вкус ее был мало ощутим… деликатен. В этом рецепте ярко выделяются сладкая кукуруза, свежий сельдерей, ароматные карри и кориандр… А нежный вкус рыбного филе гармонично дополняет вкусовой "букет".

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Рыбный суп

Ингредиенты для «Овощной суп с рыбным филе "Деликатный"»:

  • Филе рыбное


    200 г

  • Картофель


    5 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Сельдерей черешковый


    2 шт

  • Кукуруза


    3 ст. л.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Специи

    (соль, карри, кориандр)

    по вкусу

  • Вода


    1250 мл

  • Вермишель


    1 горст.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Овощной суп с рыбным филе "Деликатный"»:

Очищаем картофель, морковь, лук.
Промываем и обсушиваем сельдерей.
Филе нарезаем на небольшие кусочки.

Картофель нарезаем на ломтики…

И ставим на плиту вариться. Количество воды указано для густого супа, регулируйте под свой вкус.

Нарезаем/измельчаем лук, морковь и сельдерей.

Далее есть два варианта: первый — обжарить овощи, второй — добавить сырыми к полуготовому картофелю. Сегодня я решила предварительно обжарить на растительном масле.
Сначала лук до золотистого цвета. Я добавила 1/2 ч. л. сахара для карамелизации, но это на любителя.

Потом добавляем и обжариваем пару минут морковь.

И еще пару минут сельдерей.

Добавляем специи (карри, кориандр), перемешиваем и снимаем с плиты.

Картофель к этому моменту закипел и сварился до полуготовности. Добавляем обжаренные овощи. Солим по вкусу.

Добавляем рыбное филе и варим примерно 5 минут, до закипания.

Добавляем горсть вермишели, перемешиваем и варим еще 3 минуты.

Добавляем кукурузу, лимонный сок. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

Даем настояться 15 минут и садимся обедать.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
Легкий
/ На первое

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
первое
обед

Вкусы:
рыбный
кукурузный
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: