Пасха творожно-ягодная «Розовая»

0
16

Ингредиенты для «Пасха творожно-ягодная «Розовая»»:

Нежный, вкусный и ароматный творожно-ягодный десерт!
Рецепт довольно-таки легкий, как по составу, так и в приготовлении (не требует заваривания). В праздничные пасхальные дни такой десерт готовят в специальной форме (усеченной пирамиды). Творожная пасха-это особое блюдо, которое готовится раз в году на праздник Великой Пасхи!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Творожные десерты

Ингредиенты для «Пасха творожно-ягодная "Розовая"»:

Творожно-ягодная масса :

  • Творог

    (7,5-9 %- 4 пачки по 170 г.)

    600 г

  • Масло сливочное

    (72 %)

    180 г

  • Сметана

    (15%)

    200 г

  • Сахар

    (180-200)

    200 г

  • Ванильный сахар

    (8 г.Dr. Oetker)

    1 пакет.

  • Клубника

    (замороженная)

    200 г

  • Вишня

    (замороженная)

    100 г

  • Ягода

    (сушеные(вишня+клюква))

    200 г

  • Ром

    (для замачивания ягод)

    150 мл

Украшение :

  • Глазурь

    (со вкусом клубники Dr. Oetker)

    100 г

  • Посыпка кондитерская

    ("Декор-микс розовый" Dr. Oetker)

    по вкусу

Рецепт «Пасха творожно-ягодная "Розовая"»:

Продукты для творожной массы:
Творожно-ягодный десерт в облегченном составе (минимальный процент жирности масла и сметаны), с добавлением ягодного пюре.
Готовить ягодную пасху легко и просто, ничего не надо заваривать.
Заранее подготовьте сушеные ягоды:хорошо промойте, просушите на салфетке, поместите в небольшой контейнер, залейте ромом. Контейнер плотно закройте крышкой, уберите в прохладное место.
Можно подготовить ягоды за сутки-двое.

В день приготовления творожной пасхи, первую очередь приготовьте ягодное пюре. В данном случае для розовой пасхи понадобится клубника (для вкуса и аромата), и еще немного вишни (для более яркого вкуса, и главное-для розового цвета).
Ягоды (не размораживая)поместите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, проварите на медленном нагреве минуты 3-5. Выложите горячие ягоды в сито, дайте соку хорошо стечь. Тем временем растопите сливочное масло (удобнее растапливать на водяной бане). Еще теплые ягоды протрите через мелкое сито (при необходимости ягоды можно измельчить блендером). Отмеряйте 200 г. ягодного пюре, добавьте в него 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растопленного масла (из общего объёма).

Творог для десерта должен быть плотным и мягким (если творог крупинчатый, пробейте его блендером вместе со сметаной).
Смешайте в однородную массу (миксером)творог+рас топленное (горячее)масло+сахар +ванильный сахар+сметану. Смесь должна получится однородная (гладкая)-взвесьте (~ 1000-1100 г.)

1/3 часть творожной смеси смешайте с ягодным пюре. Уберите миски с двумя видами творога в прохладное место, массам надо немного застыть.
(в теплое время года наливаю в раковину холодную воду, и помещаю туда миски с творогом). Пока творожные массы остывают, сушеные (размоченные)ягоды отожмите от рома, выложите на бумажное полотенце.

Соберите пасочницу (высота 12 см.=1литр), выстелите изнутри влажной марлей (2 слоя). В белую творожную массу вмешайте подготовленные ягоды вишни и клюквы).

Пасочницу установите на маленькую миску, выкладывайте творожные смеси слоями, чередуя розовый и белый цвет. Края марли заверните (конвертом)наверх. Уберите всю конструкцию в холодильник на сутки (иногда поглядывайте, и сливайте сыворотку).

По прошествии времени, переверните форму на тарелку, освободите творожную пасху от марли. Приготовьте глазурь (согласно указаниям на упаковке)Украсьте десерт глазурью и кондитерскими посыпками.

Приятного аппетита!!!

Праздничного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На полдник

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
чаепитие
праздник

Вкусы:
творожный
ягодный
нежный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: