Видео

Пасхальные булочки с ванильным пудингом

05.04.2019

Ингредиенты для «Пасхальные булочки с ванильным пудингом»:

Пушистые, нежные, мягкие булочки, с шапочкой из запеченного ванильного пудинга будут прекрасным дополнением к вашему Пасхальному столу! Тесто замешивается на раз-два, а результат вас обязательно порадует! Заходите на чай с булочками, угощаю!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Пасхальные булочки с ванильным пудингом»:

Мука пшеничная
/
Мука
(плюс 2-3 ст.л для обминки)
—
400 г
Сахар
—
50 г
Дрожжи
(сухие быстродействующие от Dr. Oetker)
—
7 г
Соль
(без горки!)
—
1/2 ч. л.
Корица
(молотая от Dr. Oetker)
—
1/2 ч. л.
Яйцо куриное
—
2 шт
Ряженка
—
250 мл
Масло сливочное
(растопленное)
—
50 г
Изюм
(можно вяленую вишню или любые сухофрукты по вкусу)
—
100 г
Пудинг ванильный
(от Dr. Oetker)
—
1/3 пач.
Молоко
(для пудинга)
—
150 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пасхальные булочки с ванильным пудингом»:

В рецепте я использовала корицу молотую и дрожжи фирмы Dr. Oetker, — у дрожжей очень удобная фасовка, как раз 7 гр, а также в рецепте используется пудинг ванильный от Dr. Oetker, — я его приготовила сразу всю пачку и остатки разлила по формочкам, — очень он мне нравится!

Тесто замешивается очень просто, — в миске смешать все сухие ингредиенты

Налить ряженку в большой стакан или любую удобную для вас емкость, туда же разбить яйца и все взбить венчиком

Масло растопить, немного остудить и влить в яичную смесь, еще раз слегка взбить венчиком

Соединить сухие и влажные ингредиенты

И замесить тесто ложкой или лопаткой, — тесто будет липкое, ничего добавлять не надо, накроем полотенцем и уберем в теплое место для подъема. Время подъема зависит от температуры в вашем доме, — у меня поднялось буквально за 30 минут.

Тем временем подготовим изюм, — переберем и промоем горячей водой. Изюм желательно брать темный, — будет красивее смотреться на разломе, также вы можете взять вяленую клюкву, вишню или другие сухофрукты или ягоды.

И приготовить пудинг, согласно инструкции на упаковке, остудить

На подошедшее тесто высыпаем изюм и присыпаем парой ст. ложек муки, — вмешать изюм в тесто

Тесто будет немного липнуть к рукам, но больше муки добавлять не нужно, иначе булочки будут очень плотными

Смажем руки раст. маслом и сформируем не большие булочки, — у меня вышло 10 штук, я укладывала их в бумажные манжетки, вы можете просто выкладывать на противень

Дать булочкам подойти в теплом месте минут 15-20. Вдавить ножом или палочкой для суши крестообразные полоски (надеюсь понятно))

Охлажденный пудинг выложить в кондитерский мешок и отсадить его в эти полосочки, можно просто аккуратно выложить ложкой

Поставить булочки в предварительно разогретую до 180С духовку на 20-25 минут,

до подрумянивания верха. Готовые булочки остудить и можно подавать в теплом виде.

Очень мягкие, не приторные, с легким ароматом корицы и сладостью изюма, покрытые нежным запеченным пудингом, — эти булочки не оставят вас равнодушными!
Приятного чаепития и Светлой вам Пасхи!

СВЕТЛОЙ ВАМ ПАСХИ!!! ДОБРА И МИРА ВАШЕМУ ДОМУ!