Пасхальные косички

Ингредиенты для «Пасхальные косички»:

Эти косички пекут в Словакии для Пасхального понедельника.
В этот день молодые ребята под веселые песни и музыку обливают девчат водой и "бьют" их плетеными ивовыми прутьями. "šibak" или "korbač" украшают разноцветными лентами. Девчата угощают ребят сладостями, печеньем и пасхальными косичками. Угощаю и я, заходите!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Пасхальные косички»:

• Дрожжи

  (Dr.Oetker)
  —
  6 г

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Семолина

  —
  170 г

• Молоко

  —
  160 мл

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Перец черный

  —
  2 щепот.

• Тимьян

  —
  1/2 ч. л.

• Розмарин

  —
  1 ч. л.

Рецепт «Пасхальные косички»:

В 100гр теплого молока добавить дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки. (взять из общего количества)Поставить в теплое место подойти.

В отдельной миске смешать муку, соль и семолину.
Добавить подошедшие дрожжи и оставшиеся 60гр молока.
Перемешать.
Добавить розмарин, тимьян и черный перец.

В отдельной миске растереть 2 желтка и растопленное (уже охлажденное) масло. Вмешать в тесто.

Вымесить мягкое, нелипкое тесто.
Поместить тесто в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на час.

Разделочную доску слегка посыпать мукой.
Расскатать тесто в квадрат 25х25см.

Острым ножом или ножом для пиццы нарезать тесто на 24 полоски.

Сплести косички. Каждый знает, как это делается.

Готовые косички выложить на подготовленный противень, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходит 5-6 минут.

Слегка взбить белок. Смазать косички, посыпать сверху солью грубого помола. Выпекать в разогретой духовке при 190гр 20 минут.

Готовые косички остудить на решетке.

Украсить лентами и можно встечать гостей!

Угощайтесь!

Светлой вам Пасхи! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
завтрак
полдник
гости
чаепитие

Вкусы:
хлебный
перченый
травяной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru