Пасхальный венок

Ингредиенты для «Пасхальный венок»:

Вкусная, сдобная, праздничная выпечка к Пасхе. Делать этот венок можно с разной начинкой — с маком, с сухофруктами, с орехами и т. д. И украсить его можно на свой вкус.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный венок»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Молоко

  —
  150 мл

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Сахар

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  10 г

• Соль

  —
  5 г

Для начинки

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Изюм

  —
  60 г

• Цукаты

  —
  60 г

• Миндаль

  (или другие орехи)
  —
  60 г

• Коньяк

  (или ром)
  —
  2 ст. л.

• Сахар тростниковый

  —
  30 г

• Ванильный сахар

  —
  20 г

Для смазывания

• Желток яичный

  —
  1 шт

Для глазури

• Сахарная пудра

  —
  100 г

• Сок апельсиновый

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пасхальный венок»:

По желанию накануне замочить в коньяке (или роме) изюм.
Для опары добавить в теплое молоко сухие дрожжи и по 1 столовой ложке сахара и муки. Оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Взбить 2 яйца и 1 белок с сахаром и солью. Добавить мягкое сливочное масло. Смешать.
К опаре добавить получившуюся смесь. Перемешать. Затем добавить просеянную муку, частями.
Замесить тесто.
Поместить тесто в посуду, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
Подошедшее тесто немного обмять, раскатать в пласт размером 50 х 35 см и толщиной 0,5 см.
Смазать пласт мягким сливочным маслом, посыпать тростниковым и ванильным сахаром, изюмом, цукатами и подсушенным, измельченным миндалем. Свернуть в рулет.
Выложить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Свернуть в кольцо, соединить края. Сделать надрезы с внешней стороны кольца по всей окружности. Накрыть и оставить в теплом месте на расстойку на 20-30 минут.
По истечении времени смазать кольцо оставшимся яичным желтком.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин. Если изделие зарумянится слишком быстро, его можно накрыть сверху фольгой.
Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Нанести на остывший венок. По желанию можно украсить кондитерской посыпкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru