Печёночный паштет с морковью

0
7

Ингредиенты для «Печёночный паштет с морковью»:

Я очень люблю печёночные паштеты, но как известно, что в них кладут много сливочного масла. Я немного облегчила паштет для себя, т к мало ем жирной пищи. Получился облегчённый вариант печёночного паштета из говяжьей печени с добавлением моркови, запечённых в духовке в сливках.

Категория:

Закуски

Паштеты

Ингредиенты для «Печёночный паштет с морковью»:

  • Печень говяжья


    500 г

  • Лук красный


    1 шт

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Морковь

    (крупная)

  • Сливки

    (10%)

    250 мл

  • Соль

    (по вкусу)

  • Масло сливочное

    (можно больше, плотнее застынет)

    30 г

  • Масло оливковое

    (любое, смазать форму)

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Печёночный паштет с морковью»:

Я буду все продукты, кроме сливочного масла, запекать в духовке в сливках. Такой щадящий вариант печёночного паштета, который обычно очень калорийный и жирный из-за большого объёма сливочного масла. Печень тщательно моем, снимаем плёнку, вырезаем все прожилки и нарезаем небольшими кусочками. Нам понадобится форма. Обмазала её кисточкой с оливковым маслом. На низ укладываем "шайбочки" моркови, застелив всё дно. На морковь кладём кусочки печени, сверху-лук кольцами и зубчики чеснока целые, но почищенные. Стакан сливок солим по вкусу и заливаем форму с продуктами.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на противень, т к сливки могут убежать немного и мы испачкаем духовку. Температуру выставляем 180-200 С и запекаем минут 40.

Готово. Я буду делать паштет из половины продуктов запечённых. Съедим и ещё доделаю, т к будет добавляться сливочное масло хотя и не много, но лучше потом ещё сделать свеженький паштет. Это ваше желание.

Зубчики чеснока убираем. Выложила в блендер половину запечённых продуктов, добавила пару ложек жидкости из-под них и разбила. Если очень густо, то ещё добавьте жидкости. Пробуем на соль и по вкусу досаливаем, можно поперчить по желанию, я не перчила. Когда всё разобьёте в однородную массу, добавляем масло сливочное. Его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было мягкое. Я добавила совсем немного. Если добавить масла больше, то паштет будет поплотней, когда застынет.

Разложить паштет готовый по формочкам и отправить в холодильник, хотя бы на час. Я делала на ночь.

Утром завтракала. Испекла свежие геркулесовые булки, разрезала их пополам и намазала паштетом.

Просто обожаю!!! Совершенно не обжаренные продукты, а запечённые. Масса пользы от говяжьей печени и моркови, совсем немного сливочного масла-моя еда!

Отличный перекус!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На полдник

На ужин
:
На закуску

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих

Теги:
закуска
детям
завтрак
обед
полдник
ужин

Вкусы:
печеночный
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: