Ингредиенты для «Печёночный паштет с морковью»:
Я очень люблю печёночные паштеты, но как известно, что в них кладут много сливочного масла. Я немного облегчила паштет для себя, т к мало ем жирной пищи. Получился облегчённый вариант печёночного паштета из говяжьей печени с добавлением моркови, запечённых в духовке в сливках.
Категория:
Закуски
Паштеты
Ингредиенты для «Печёночный паштет с морковью»:
Печень говяжья
—
500 гЛук красный
—
1 штЧеснок
—
3 зуб.Морковь
(крупная)
Сливки
(10%)
—
250 млСоль
(по вкусу)
Масло сливочное
(можно больше, плотнее застынет)
—
30 гМасло оливковое
(любое, смазать форму)
Время приготовления: 120 минут
Рецепт «Печёночный паштет с морковью»:
Я буду все продукты, кроме сливочного масла, запекать в духовке в сливках. Такой щадящий вариант печёночного паштета, который обычно очень калорийный и жирный из-за большого объёма сливочного масла. Печень тщательно моем, снимаем плёнку, вырезаем все прожилки и нарезаем небольшими кусочками. Нам понадобится форма. Обмазала её кисточкой с оливковым маслом. На низ укладываем "шайбочки" моркови, застелив всё дно. На морковь кладём кусочки печени, сверху-лук кольцами и зубчики чеснока целые, но почищенные. Стакан сливок солим по вкусу и заливаем форму с продуктами.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на противень, т к сливки могут убежать немного и мы испачкаем духовку. Температуру выставляем 180-200 С и запекаем минут 40.
Готово. Я буду делать паштет из половины продуктов запечённых. Съедим и ещё доделаю, т к будет добавляться сливочное масло хотя и не много, но лучше потом ещё сделать свеженький паштет. Это ваше желание.
Зубчики чеснока убираем. Выложила в блендер половину запечённых продуктов, добавила пару ложек жидкости из-под них и разбила. Если очень густо, то ещё добавьте жидкости. Пробуем на соль и по вкусу досаливаем, можно поперчить по желанию, я не перчила. Когда всё разобьёте в однородную массу, добавляем масло сливочное. Его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было мягкое. Я добавила совсем немного. Если добавить масла больше, то паштет будет поплотней, когда застынет.
Разложить паштет готовый по формочкам и отправить в холодильник, хотя бы на час. Я делала на ночь.
Утром завтракала. Испекла свежие геркулесовые булки, разрезала их пополам и намазала паштетом.
Просто обожаю!!! Совершенно не обжаренные продукты, а запечённые. Масса пользы от говяжьей печени и моркови, совсем немного сливочного масла-моя еда!
Отличный перекус!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На ужин
:
На закуску
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
Теги:
закуска
детям
завтрак
обед
полдник
ужин
Вкусы:
печеночный
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru