Пельмени классические

0
28

Ингредиенты для «Пельмени классические»:

Сытное, самодостаточное блюдо. Подается со сметаной или сливочным маслом. Можно дополнить свежими овощами.

Категория:

Горячие блюда

Мучные блюда

Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Пельмени классические»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    600 г

  • Вода


    250 мл

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Соль


    0,33 ч. л.

Для начинки

  • Свинина


    400 г

  • Говядина


    400 г

  • Лук репчатый


    3 шт

  • Вода


    30 мл

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Куркума


    0,5 ч. л.

  • Смесь перцев


    0,33 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пельмени классические»:

Просеять муку, сделать в ней углубление, добавить туда яйцо и подсоленную воду. Перемешать.
Замесить эластичное тесто.
Поместить в тару, накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут.
Мясо и лук пропустить через мясорубку.
В фарш добавить соль, специи и воду. Хорошо размять толкушкой в течение 10 минут.
Оставить фарш на 30 минут.
Тесто разделить на несколько частей, округлить все части и убрать обратно в миску, накрыть салфеткой.
Все части по очереди раскатать в тонкие пласты толщиной около 3 мм. Вырезать из пластов круги.
С помощью чайной ложки выложить на круги из теста фарш. Скрепить края между собой, соединить вместе два уголка.
Выложить готовые изделия на доску, посыпанную мукой. Накрыть сверху пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 1 час, чтобы они при хранении не прилипли к друг другу.
Далее подмороженные пельмени разложить по целлофановым пакетам. Хранить в морозилке.
Варить пельмени следует в большом количестве подсоленной воды. После закипания воды, когда пельмени всплывут на поверхность, варить еще 7-10 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
второе

Вкусы:
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: