Пельмени

0
35

Ингредиенты для «Пельмени»:

Секреты идеального теста (на молоке) и фарша для пельменей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Пельмени»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1000 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко


    200 мл

  • Соль


    2 ч. л.

  • Свинина


    600 г

  • Говядина


    600 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Перец черный


    2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пельмени»:

Для начала мы готовим тесто:
Берем муку, добавляем 1,5-2 ч. ложки соли, перемешиваем, добавляем 1 яйцо, постепенно добавляем молоко и замешиваем тесто.
Готовое накрываем полотенцем, чтобы не сохло, на минут 20-30.
Тесто получаеться податливым, прочным, но при варке — нежным.
Для удобства мы пользуемся силиконовой подкладкой — тесто не прилипает и расходуется меньше муки.

Переходим к фаршу:
Мясо пропускаем через мясорубку (наша любимая пропорция 50 на 50 жирная свинина и постная говядина). Добавляем мелко резаный лук. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, черный перец (желательно свежемолотый).
Пельмени мы формируем через пельменницу — так и быстро и проще.
Но если хотите заморочиться то можете лепить руками- тесто подходит для этого идеально.

В конце видео — Наш главный ревизор даст оценку нами трудам)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
завтрак
ужин
обед

Вкусы:
насыщенный
мясной
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: