Песочно-дрожжевой пирог с яблоками

0
21

Ингредиенты для «Песочно-дрожжевой пирог с яблоками»:

Аромат домашней выпечки манит и кружит голову. Хочу предложить приготовить песочно-дрожжевой пирог с яблоками. Это тесто очень простое по приготовлению и набору необходимых продуктов. В яблочную начинку добавила замороженной смородины, пирог получился очень сочным. Для любителей сладких пирогов, сахара нужно взять больше. Идею рецепта увидела в инете.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Песочно-дрожжевой пирог с яблоками»:

Тесто

  • Молоко

    (теплое)

    75 мл

  • Дрожжи

    (свежие)

    12 г

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    320 г

  • Масло сливочное

    (холодное или маргарин для выпечки)

    100 г

  • Соль

    (щепотка)

  • Ванильный сахар

    (8г)

    1 пакет.

  • Яйцо куриное

    (50мл)

    1 шт

Начинка

  • Сахар коричневый


    1 ст. л.

  • Яблоко

    (одно яблоко заменила смородиной)

    3 шт

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Крахмал

    (для смородины)

    1 ч. л.

Дополнительно

  • Крупа манная


    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (для смазывания пирога)

    1 шт

Рецепт «Песочно-дрожжевой пирог с яблоками»:

Дрожжи раскрошить, добавить 1ч. л. сахара от общего объема,
влить теплое молоко.
Можно использовать воду. Оставить на 10-15 минут.

В муку добавить соль, ванильный сахар, остатки обычного сахара.
Накрошить масло (или маргарин для выпечки).
Перетереть в крошку.

Влить яйцо, дрожжевую смесь, замесить тесто.
Выложить на рабочую поверность, немного промесить.
Тесто эластичное не липнет к рукам. Затянуть пленкой, убрать
в холодильник на 20-30мин.
Общий объем жидкости с яйцом должен составить 125мл.

Готовим начинку, яблоки помыть, удалить сердцевину и косточки,
нарезать небольшими кусочками.
Сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Мне захотелось добавить замороженную смородину, поэтому взяла 2
яблока и 3ст. л. ягоды. Смородину пересыпать крахмалом.

Форму диам.23см смазать маслом. Я вырезаю две полосы из
пекарской бумаги и прокладываю ее на дно формы, крестом
(для удобства выемки пирога).
Тесто выложить на рабочую поверхность, присыпать мукой.
Отделить небольшой кусочек для оформления, скатать в шар и убрать под пленку.
Остальное тесто раскатать в круг, диаметром больше, чем форма.
Выложить тесто в форму, должны быть бортики высотой 2см. Излишки теста срезать ножом или скалкой. Мне не пришлось ничего срезать.
Накрыть форму пленкой и оставить в комнате на 20мин.

Дно теста присыпать манной крупой, выложить яблоки, ягоду,
присыпать коричневым сахаром.
Из теста вырезать украшение.

Пирог смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовки до 180С 35-40мин. до готовности (следите за своей духовкой).
Приостывший пирог вытащить из формы и остужать полностью на решетке.

Приятного чаепития!!!

разрез еще теплого пирога

разрез через 2 часа после выпечки

остатки пирога на второй день

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На полдник

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На природу

На ужин
:
На десерт

Теги:
завтрак
полдник
десерт
выпечка
чаепитие

Вкусы:
яблочный
ванильный
кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: