Песочный пирог с клубникой

0
17

Ингредиенты для «Песочный пирог с клубникой»:

Лето — пора сочных ягод и фруктов и вкусных пирогов с ними! Печем домашний песочный пирог с клубникой, который просто тает во рту. Вместо клубники можно смело класть любую ягоду и он будет вас радовать каждый раз новым вкусом!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Песочный пирог с клубникой»:

Тесто

  • Желток яичный


    2 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    190 г

  • Сахар


    40 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Масло сливочное


    100 г

Начинка

  • Белок яичный


    2 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Сахар


    100 г

  • Сметана

    (20% жирности и выше)

    400 г

  • Крахмал кукурузный


    40 ст. л.

  • Ванильный сахар


    2 пакет.

  • Клубника

    (можно взять другие ягоды)

    400 г

Рецепт «Песочный пирог с клубникой»:

Для теста холодное сливочное масло нарежем кубиками или натрем на терке. Перетрем руками с мукой, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавим два желтка и замесим тесто. вымешивать не нужно, если тесто не захочет собираться, добавьте пару ложек воды или молока. Разделим тесто на две части, одна чуть побольше, замотаем в пищевую пленку и отправим в холодильник на полчаса.

Для начинки берем два белка, добавляем щепотку соли и хорошо взобьем в пену. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать. У нас должно получиться безе со стойкими пиками. Потом добавляем сметану и крахмал. Лопаткой аккуратно вымешиваем все в однородную массу.

Собираем пирог. Форма у меня разъемная, 24 см, дно я застелила пергаментом. Берем кусочек теста, который побольше и натираем на дно формы, потом пальцами приминаем и распределяем равномерно по форме.

Сверху выкладываем крем, на него клубнику или другие ягоды, немного их вдавливая. Берем второй кусок теста и натираем сверху, равномерно распределяя его. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому пирогу нужно дать остыть и поставить его в холодильник, тогда он особенно вкусный! Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
детям
духовка
чаепитие

Вкусы:
бесподобный
изысканный
клубничный
нежный
приятный
ягодный
яркий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: