Пирог «Бэквэйл»

0
26

Ингредиенты для «Пирог «Бэквэйл»»:

Интересный пирог, где сочетаются при одновременной выпечке два теста: песочное и миндальный бисквит с кисленькой прослойкой джема между ними. Песочное тесто можете брать свое проверенное любимое. Предложенное мне показалось достаточно плотным. Форма у меня 22х22 см.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Кухня:

Английская

Ингредиенты для «Пирог "Бэквэйл"»:

Песочное тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    220 г

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Масло сливочное


    110 г

  • Вода

    (холодная, если понадобится)

    по вкусу

Миндальный бисквит

  • Масло сливочное

    (размягченное)

    200 г

  • Сахарная пудра


    200 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Мука миндальная


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    100 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Соль


    1 щепот.

  • Экстракт

    (миндаля или ароматизатор 5 кап.)

    1 ч. л.

Прослойка и глазурь

  • Джем

    (малина или вишня)

    6 ст. л.

  • Сахарная пудра


    300 г

  • Вода


    3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Пирог "Бэквэйл"»:

Чтобы сделать тесто, поместите муку, масло и сахар в кухонный комбайн и пульсируйте, пока смесь не станет похожа на сухари. Добавьте небольшое количество воды, около чайной ложки, и продолжайте смешивать, пока смесь не соберется, чтобы сформировать шар.

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

Тем временем приготовить миндальное тесто. Взбить до "пушистого" состояния размягченное сливочное масло, соль и сахарную пудру.

Муку пшеничную просеять с разрыхлителем и соединить с миндальной мукой. Перемешать. Поочередно добавлять в масляную смесь яйца и мучную смесь, каждый раз хорошо вымешивая.
Добавить миндальный экстракт.

Выложить в форму песочное тесто. Покрыть его джемом.

Сверху вылить миндальное тесто. Разровнять.

Выпекать при 180 градусах около 35 — 40 минут (до сухой зубочистки).

Приготовить сахарную глазурь, смешав сахарную пудру с водой. Можно регулировать густоту глазури самостоятельно. А можно приготовить на лимонном соке вместо воды.

После того, как пирог полностью остынет, нанести на него глазурь. Можно сверху украсить мармеладом, коктейльной вишней или зернышками граната.

Нарезать на порционные кусочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На полдник

На праздничный стол

Теги:
выпечка
десерт

Вкусы:
сладкий
миндальный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: