Пирог «Разноцветные кружева»

0
7

Ингредиенты для «Пирог «Разноцветные кружева»»:

Рецепт этого пирога давно ждал своей очереди в моей копилке. Привлек он меня красивым срезом, на котором видны завитки разноцветных начинок. Начинки можно разнообразить по своему вкусу.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Разноцветные кружева"»:

Тесто:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    500 г

  • Сахар


    100 г

  • Масло сливочное


    100 г

  • Желток яичный


    2 шт

  • Ванильный сахар

    (ТМ Dr.Oetker)

    8 г

  • Молоко


    250 мл

  • Дрожжи

    (сухие быстродействующие ТМ Dr.Oetker)

    7 г

  • Цедра лимона


    1 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Начинка №1:

  • Мак


    100 г

  • Молоко


    130 мл

  • Сахар


    2 ст. л.

Начинка №2:

  • Орехи грецкие


    100 г

  • Сахар


    2 ст. л.

Начинка №3:

  • Морковь


    100 г

  • Сахар


    2 ст. л.

Начинка №4:

  • Мармелад

    (зеленый)

    60 г

  • Цукаты

    (из киви)

    130 г

Время приготовления: 200 минут

Рецепт «Пирог "Разноцветные кружева"»:

Мак заливаю кипящим молоком, перемешиваю, даю постоять около 10 минут, затем нагреваю в микроволновой печи. Снова перемешиваю мак с молоком и нагреваю в микроволновой печи. Так повторяю несколько раз.

Пока распаривается мак, готовлю тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.

Перемешиваю ингредиенты в миске с помощью венчика.

В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.

Затем в миску добавляю лимонную цедру и сливочное масло комнатной температуры.

Замешиваю тесто, накрываю его и даю подняться в теплом месте.

Из распаренного мака сливаю лишнее молоко, смешиваю с сахаром, измельчаю с помощью блендера.

Мармелад и цукаты нарезаю на мелкие кубики.

Смешиваю кубики. Еще одна начинка готова!

Очищенную морковь натираю на мелкой терке, смешиваю с сахаром.

Грецкие орехи измельчаю, перемешиваю с сахаром.

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обминаю его.

Стол посыпаю мукой. Делю тесто на 8 равных частей.

Беру один кусок теста, раскатываю в прямоугольник размером около 50*12 см. Каждую начинку делю на 2 части, распределяю по раскатанным прямоугольникам теста.

Сворачиваю тесто с начинкой в рулет, защипываю края.

Так из каждого кусочка теста изготовляю тонкий и длинный рулет с начинкой.

Силиконовую форму смазываю растительным маслом. Выкладываю рулеты с начинкой в форму. Я использую форму диаметром 22 см.

Сначала выкладываю 4 рулета с разной начинкой.

Затем выкладываю остальные 4 рулета. Так в рисунке на срезе не соединятся 2 рулета с одной начинкой.

Накрываю форму и даю тесту увеличиться в размере примерно на 1/3.

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Через 20 минут после начала выпечки накрываю форму с пирогом фольгой, чтобы не подгорел верх. Я немного передержала пирог в духовке, так как казалось, что пирог еще не пропекся. Вынимаю пирог из духовки, перекладываю на блюдо и оставляю до полного остывания. Готовы пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На обед

На полдник

На праздничный стол
:
День влюбленных
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин

Теги:
выпечка
обед
ужин

Вкусы:
сладкий
ванильный
маковый
ореховый
фруктовый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: