Видео

Пирог с ревенем и вишней

01.07.2019

Ингредиенты для «Пирог с ревенем и вишней»:

Пирог из готового слоёного дрожжевого теста готовится быстро. Есть его можно сразу, т. к начинка не вытекает во время разрезания. Мне очень нравятся пироги с кисло-сладкой начинкой.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с ревенем и вишней»:

Тесто слоеное дрожжевое
(5 листов)
—
500 г
Ревень
(очищенный)
—
800 г
Вишня
(замороженная)
—
200 г
Сахар
—
250 г
Крахмал кукурузный
—
2 ст. л.
Желток яичный
—
1 шт
Ванилин
—
1 щепот.
Масло подсолнечное
—
1 ст. л.

Рецепт «Пирог с ревенем и вишней»:

Очищенный ревень нарезала, переложила в миску
и засыпала 200 г сахара. Когда выделился сок, вылила
его и добавила замороженную вишню.
Насыпала крахмал, сахар 50 г и перемешала начинку.

Соединила три листа теста, тонко раскатала и при
помощи скалки переложила его в форму размером
32 х 24 см, застеленную пергаментной бумагой.
Бортики теста подняла вверх и высыпала на него
начинку. Раскатала ещё два листа теста и сделала
на нём сеточку фигурным ножом. Сеточку положила
на начинку и защипнула края. Лишнее тесто убрала
и сделала из него финтиклюшки, которые положила
наверх сеточки. Желток смешала с маслом, ванилином
и смазала верх пирога. Противень с пирогом поставила
в нагретую до 180 градусов духовку и выпекала его
30 минут на среднем уровне.