Пирог с зеленым луком и ветчиной

Ингредиенты для «Пирог с зеленым луком и ветчиной»:

Если у вас много зеленого лука и вы не знаете, что с ним делать, приготовьте такой пирог. Его едят даже дети, которые лук до этого не ели! Вкусное песочное тесто в сочетании с нежной и сочной начинкой не оставят никого равнодушным.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с зеленым луком и ветчиной»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400 г

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Молоко

  —
  3 ст. л.

Начинка

• Лук зеленый

  (400-500 гр)
  —
  1 пуч.

• Ветчина

  —
  250 г

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Масло подсолнечное

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Желток яичный

  —
  1 шт

Рецепт «Пирог с зеленым луком и ветчиной»:

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйца и замешиваем тесто, если получается очень крутое добавим несколько ложек молока. Тесто долго не вымешиваем, собрали все вместе и достаточно. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на полчаса, пока мы приготовим начинку.

Для начинки нарежем ветчину кубиками, зеленый лук и укроп мелко порубим. На сковороде растопим сливочное масло, добавим подсолнечное и обжарим ветчину, потом добавим зеленый лук и обжарим минут 5, чтобы он стал мягким и впитал в себя ароматы масла и ветчины. Солим и перчим по вкусу. Начинку переложим в миску, чтобы быстрее остыла и добавим укроп, перемешаем.

Тесто делим на две части, одна побольше, вторая поменьше. Тесто которое побольше распределяем по форме для запекания руками, формируя бортики. Форма диаметром 24 см, дно я застелила пергаментной бумагой. Выкладываем начинку.

Вторую часть раскатываем на пергаментной бумаге по размеру формы и переносим на пирог, прям с пергаментом, потом аккуратно убираем пергамент и защипываем края. Посредине делаем отверстие, чтобы было куда выходить горячему воздуху. Смажем пирог желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Пирог вкусен как в горячем виде, так и холодным. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На полдник

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
выпечка
духовка
закуска
запекать

Вкусы:
колбасный
нежный
насыщенный
оригинальный
приятный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru