Пирожное «Кокос-банан»

Ингредиенты для «Пирожное «Кокос-банан»»:

Сегодня будут рецепт ароматных, рассыпчатых, бананово-кокосовых пирожных. Для любителей тропический ноток, такой рецепт придется кстати. Рецепт очень просто, достаточно быстрый, с минимальным набором продуктов. Присоединяйтесь!!!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожное "Кокос-банан"»:

Для теста

• Сахар

  —
  80 г

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (может понадобится от 160-200 г.)
  —
  180 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Для начинки

• Стружка кокосовая

  —
  120 г

• Банан

  —
  3 шт

• Сахар

  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пирожное "Кокос-банан"»:

Начнем с теста.
К размякченному сливочному маслу добавляю сахар и щепотку соли. Все хорошо перетираю в течении 1 минуты.

Затем добавляю яйцо (комнатной температуры) и часть муки. Граммов 50 оставляю и буду добавлять постепенно. Очень важно тесто не забить мукой. Она у всех разная, количество может отличаться. Нам нужно замесить однородное, мягкое тесто, которое не будет липнуть в рукам.

В процессе добавляю еще немного муки. В рецепте я указала от 160-200 грамм. В этот раз у меня ушло 180г.

Вот такое тесто должно получится. Хорошо держит форму, однородное, эластичное и не липкое.

Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник минут на 10 отдохнуть.

После холодильника, ровным слоем распределяю его по форме. Дно формы застелила пергаментной бумагой. Размер моей формы 19*24. И отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 10 минут.

А тем временем приготовим начинку.
Кокосовый слой. К яйцам добавляю щепотку соли, сахар и все хорошо перемешиваю.
Затем туда же отпраляю всю кокосовую стружку. Все перемешиваю.

Начинка готова. Если, вдруг, она будет жидковата ( яйца у всех разные) добавьте немного кокосовой стружки. Если наоборот суховата, добавьте немного молока.

Бананы нарезаю толщиной не меньше 5 мм. Так вкуснее:) Желательно, конечно, чтобы они были хорошо спелые. После выпечки бананы становятся кремообразными. Это очень вкусно.
В процессе я нарезала еще один банан. Итого у меня ушло 3 шт.

Через 10 минут вынимаю полуготовый корж. Духовку не выключаю, она скоро сново пригодится.
И пока корж еще горячий, выкладываю на него бананы.

Плотненько друг к другу. Можно помочь рукой, слегка утрамбовать.

И сверху выкладываю кокосовую начинку. Хорошо ее распределяю, стараясь заполнить пробелы между бананами.
И снова отправляю в духовку. 170 градусов до румяной корочки.

Мне на это понадобилось 30 минут.
Даю остыть.
Можно оставить пирогом, но мне больше нравятся порционные кусочки. Так аппетитней!!!

Нарезаю и по желанию присыпаю сахарной пудрой. У меня с ванилью!!!

Ароматы на кухне просто умопомрачительные!!!
Надеюсь рецепт придется вам по вкусу и будет полезен!!!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На завтрак
:
Быстрый завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения

На ужин
:
На десерт

Теги:
детям
десерт
пикник
праздник
выпечка
быстро
гости
духовка

Вкусы:
кокосовый
банановый
сливочный
сладкий
экзотический
бесподобный
богатый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru