Видео

Плов «Ташкент»

16.07.2019

Ингредиенты для «Плов «Ташкент»»:

Приветствую)готовлю этот наивкуснейший плов давно, съедается он у нас махом, это на самом деле очень вкусное и сытное блюдо
Масло 250гр
Мясо 1кг
Морковь 3-4средних
Луковица 1средняя
Горох нут 100грамм
Специя зира по вкусу
Рис 800гр
Соль 1ст ложка с горкой
Мясо крупными кусками сразу с порезанным луком обжаривают до золотистой корочки, лук при этом в конце жарки сгорает, это придаст цвет плову. соль также добавляем сразу. после добавляем промытый нут и заливаем кипятком, я тушу 2,5-3часа на медленном огне под крышкой. далее добавляем морковь, минут 5подтушиваем. после этого промытый рис, и заливаем примерно на 1см поверх риса кипятком, на большом огне доводим до выкипания, чтоб воды не было на поверхности. приправляем зирой, делаем ооочень маленький огонь и накрываем крышкой. через 20-30минут в зависимости от сорта риса плов готов))

Категория:

Горячие блюда

Горячие блюда в казане

Кухня:

Узбекская

Ингредиенты для «Плов "Ташкент"»:

Рис
(Рис я обычно беру баракат или краснодарский)
—
800 г
Морковь
(Морковь можно как жёлтую ,так и красную)
Мясо
(Если готовлю на баранине,то тушу 2часа максимум)
—
1 кг

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Плов "Ташкент"»:

Масло 250гр
Мясо 1кг
Морковь 3-4средних
Луковица 1средняя
Горох нут 100грамм
Специя зира по вкусу
Рис 800гр
Соль 1ст ложка с горкой
Мясо крупными кусками сразу с порезанным луком обжаривают до золотистой корочки, лук при этом в конце жарки сгорает, это придаст цвет плову. соль также добавляем сразу. после добавляем промытый нут и заливаем кипятком, я тушу 2,5-3часа на медленном огне под крышкой. далее добавляем морковь, минут 5подтушиваем. после этого промытый рис, и заливаем примерно на 1см поверх риса кипятком, на большом огне доводим до выкипания, чтоб воды не было на поверхности. приправляем зирой, делаем ооочень маленький огонь и накрываем крышкой. через 20-30минут в зависимости от сорта риса плов готов))