Ингредиенты для «Плов «Ташкент»»:
Приветствую)готовлю этот наивкуснейший плов давно, съедается он у нас махом, это на самом деле очень вкусное и сытное блюдо
Масло 250гр
Мясо 1кг
Морковь 3-4средних
Луковица 1средняя
Горох нут 100грамм
Специя зира по вкусу
Рис 800гр
Соль 1ст ложка с горкой
Мясо крупными кусками сразу с порезанным луком обжаривают до золотистой корочки, лук при этом в конце жарки сгорает, это придаст цвет плову. соль также добавляем сразу. после добавляем промытый нут и заливаем кипятком, я тушу 2,5-3часа на медленном огне под крышкой. далее добавляем морковь, минут 5подтушиваем. после этого промытый рис, и заливаем примерно на 1см поверх риса кипятком, на большом огне доводим до выкипания, чтоб воды не было на поверхности. приправляем зирой, делаем ооочень маленький огонь и накрываем крышкой. через 20-30минут в зависимости от сорта риса плов готов))
Категория:
Горячие блюда
Горячие блюда в казане
Кухня:
Узбекская
Ингредиенты для «Плов "Ташкент"»:
Рис
(Рис я обычно беру баракат или краснодарский)
—
800 гМорковь
(Морковь можно как жёлтую ,так и красную)
Мясо
(Если готовлю на баранине,то тушу 2часа максимум)
—
1 кг
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 15
Рецепт «Плов "Ташкент"»:
Масло 250гр
Мясо 1кг
Морковь 3-4средних
Луковица 1средняя
Горох нут 100грамм
Специя зира по вкусу
Рис 800гр
Соль 1ст ложка с горкой
Мясо крупными кусками сразу с порезанным луком обжаривают до золотистой корочки, лук при этом в конце жарки сгорает, это придаст цвет плову. соль также добавляем сразу. после добавляем промытый нут и заливаем кипятком, я тушу 2,5-3часа на медленном огне под крышкой. далее добавляем морковь, минут 5подтушиваем. после этого промытый рис, и заливаем примерно на 1см поверх риса кипятком, на большом огне доводим до выкипания, чтоб воды не было на поверхности. приправляем зирой, делаем ооочень маленький огонь и накрываем крышкой. через 20-30минут в зависимости от сорта риса плов готов))
Как видите лук сгоревший, вытаскивать его не нужно, в окончанию готовки от него ничего не останется)
Добавляем нут
Добавляем морковь нарезанную соломкой
Вода в стадии выкипания
Воды на поверхности нет, накрываем крышкой
Готово
я новичок, не судите строго за может короткое описание, старалась выложить максимально доступно и понятно)
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
второе
обед
Вкусы:
жирный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru