Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой

0
25

Ингредиенты для «Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой»:

Кейл я открыла для себя достаточно недавно. Эта капуста ( листья) безумно полезна, и на мой взгляд вкусна. У нее своеобразный вкус с горчинкой, что помогает разнообразить меню.
Я стараюсь использовать как можно больше полезных круп, овощей и зелени и поменьше соли и жиров в приготовлении еды, а гарнир по этому рецепту получается полезным и вкусным. Его можно использовать и как отдельное блюдо и как гарнир к мясу

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Ингредиенты для «Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой»:

  • Капуста кудрявая


    1 пуч.

  • Крупа перловая

    (0.5 стакана сухой перловки ( 1-1.5 стакана отварной))

    0.5 стак.

  • Грибы

    (у меня шампиньоны, достаточно большие)

    4 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Полезный гарнир с капустой кейл и перловкой»:

Подготовим продукты. Грибы ( у меня большие шампиньоны ) почистить и сполоснуть, листья кейл промыть. Промыть и поставить варить перловку. В этот раз я использую замороженную ( уже отваренную) перловку, что позволяет приготовить все блюдо минут за 10-15.

Лук порезать и обжарить до прозрачности с ложкой растительного масла

Пока жарится лук, порезать грибы добавить к луку. Я жарю грибы под крышкой, тогда сока от грибов достаточно, чтобы сделать наш гарнир сочным без дополнительного добавления масла

Вырезать стебли у листьев кейл и нашинковать листочки поперек. Добавить к обжаренным грибам и накрыть крышкой. Где-то через минуту полторы перемешать и подержать под крышкой еще пару минут. Листья кейл должны стать более насыщенного темно зеленого цвета и уменьшиться в объеме в 2 раза.

Добавить отваренную перловку и перемешать. Все готово. Можно есть и как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу, птице. Листья кейл немного с горчинкой, если вас это смущает можно сбрызнуть лимонным соком, это сгладит горчинку

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
Легкий
/ На второе

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Для диеты

Теги:
вегетарианство
второе
гарнир
горячее
диета
ужин
обед

Вкусы:
сладковатый
горчинкой

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: