Правильное сало горячего копчения

0
17

Ингредиенты для «Правильное сало горячего копчения»:

Очень вкусное сало горячего копчения, маринуется всего за трое суток, заканчивается просто мгновенно!…)

Категория:

Закуски

Закуски с копченостями

Ингредиенты для «Правильное сало горячего копчения»:

  • Сало

    (Можно менять на свое усмотрение)

    2000 г

  • Соль

    (5 ст. ложек на литр воды)

    10 ст. л.

  • Вода


    2 л

  • Перец черный

    (Горошком)

    по вкусу

  • Перец душистый

    (Молотый)

    по вкусу

  • Чеснок

    (1,5 большой луковицы)

  • Лист лавровый


    по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Правильное сало горячего копчения»:

Имеем 2кг сала с мясной прослойкой. Готовим маринад: 5 ст. ложек соли на литр воды = 10 ст. ложек; перец черный горошком и молотый по вкусу; лавровый лист по вкусу; 1,5 крупной луковицы чеснока (обязательно мельчим чеснокодавилкой чтобы рассол лучше пропитался соком чеснока). Все перемешиваем и ставим на огонь до появления пузырьков, но до кипения не доводим. Даем рассолу остыть минут 15, укладываем в него наше сальцо и на ночь ставим при комнатной температуре. Утром отправляем в холодильник еще на 2,5 суток. По прошествии данного времени коптим на среднем огне в течении 50 минут (я копчу на ольхе). Все, готово! Всем приятного аппетита! Ну а что останется — в холодильник и на следующий день оно будет еще вкуснее!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На природу

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
сало
горячее
копчение

Вкусы:
копченый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: