Праздничный черничный пирог с творожным кремом

0
17

Ингредиенты для «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:

Нежнейший пирог, не сухой, в меру влажный, с ягодами черники, с творожно-ванильным кремом, украшен черникой в желе. Отлично подойдет для семейного уютного праздничного чаепития.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:

Тесто

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры)

    200 г

  • Сахар


    150 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Йогурт

    (черничный)

    200 мл

  • Сода

    (Dr. Oetke ( 1 ч.л.))

    1 пач.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Черника


    5 ст. л.

Творожный крем

  • Творог


    200 г

  • Масло сливочное


    100 г

  • Йогурт

    (черничный)

    2 ст. л.

  • Ванильный сахар

    (Dr. Oetke ( 8 гр))

    1 пакет.

  • Сахарная пудра


    1 ст. л.

Желе

  • Сок ягодный

    (черничный)

    120 мл

  • Желатин

    (Dr. Oetke ( 10гр))

    1 пач.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:

Тесто готовится довольно быстро, поэтому сразу приготовьте форму, — я брала разъемную диаметром 24 см ( можно и чуть больше, корж очень хорошо поднимается), смазала сливочным маслом и посыпала манкой, поставила в холодильник, духовку включите на 190С.

Размягченное масло растереть с сахаром (это я делаю ложкой), и добавляя по 1 яйцу, тщательно все взбивать ( а тут уже нужен венчик или миксер)

Получится вот такая воздушная масса, в которую вливаем йогурт и тщательно все еще раз взбиваем

Затем добавляем просеянную муку и соду

Тесто как густая сметана, примерно вот такое

А это продукция Dr. Oetke, которую я использовала в этом рецепте

Добавляем 3 ст. л. черники и аккуратно все перемешать ложкой

Вылить тесто в форму и выложить на поверхность теста оставшиеся ягоды, поставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут (ровно столько у меня ушло времени на мой пирог), ориентируйтесь по своей духовке, пирог проверяем на сухую лучинку

Даем пирогу немного остыть в форме

Затем перекладываем на блюдо и даем полностью остыть

Готовим крем, — творог, размягченное масло, ванильный сахар, йогурт и сахарную пудру пробить погружным блендером до однородного состояния, убрать не надолго в холодильник

На остывший пирог одеть кольцо от разъемной формы (я это сделала больше для подстраховки, у меня оно никакой роли не сыграло), выложить весь крем на пирог и поставить в холодильник для полной стабилизации крема, примерно 2-2,5 часа

Приготовим желе для украшения, — желатин развести в ягодном соке ( у меня от черники в сахаре, домашний), нагреем до теплого состояния, ни в коем случае не кипятить! Немного остудить.

На творожный крем выложить ягоды черники, аккуратно ложечкой полить остывшим желейным соком, для закрепления ягод и уберем в холодильник до полного схватывания желе, на это уйдет примерно минут 30

Оставшееся желе я разлила вот в такие маленькие формочки из под конфет и отправила в морозилку для более быстрого застывания

Украсить пирог на свое усмотрение и фантазию ( у меня с этим не очень))

Дать пирогу постоять еще минут 30 в холодильнике и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

С ПРАЗДНИКОМ БЛАГОВЕЩЕНИЯ ВАС, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
чаепитие
полдник
завтрак

Вкусы:
черничный
творожный
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: