Ингредиенты для «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:
Нежнейший пирог, не сухой, в меру влажный, с ягодами черники, с творожно-ванильным кремом, украшен черникой в желе. Отлично подойдет для семейного уютного праздничного чаепития.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:
Тесто
Масло сливочное
(комнатной температуры)
—
200 гСахар
—
150 гЯйцо куриное
—
3 штЙогурт
(черничный)
—
200 млСода
(Dr. Oetke ( 1 ч.л.))
—
1 пач.Мука пшеничная
/
Мука
—
200 гЧерника
—
5 ст. л.
Творожный крем
Творог
—
200 гМасло сливочное
—
100 гЙогурт
(черничный)
—
2 ст. л.Ванильный сахар
(Dr. Oetke ( 8 гр))
—
1 пакет.Сахарная пудра
—
1 ст. л.
Желе
Сок ягодный
(черничный)
—
120 млЖелатин
(Dr. Oetke ( 10гр))
—
1 пач.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:
Тесто готовится довольно быстро, поэтому сразу приготовьте форму, — я брала разъемную диаметром 24 см ( можно и чуть больше, корж очень хорошо поднимается), смазала сливочным маслом и посыпала манкой, поставила в холодильник, духовку включите на 190С.
Размягченное масло растереть с сахаром (это я делаю ложкой), и добавляя по 1 яйцу, тщательно все взбивать ( а тут уже нужен венчик или миксер)
Получится вот такая воздушная масса, в которую вливаем йогурт и тщательно все еще раз взбиваем
Затем добавляем просеянную муку и соду
Тесто как густая сметана, примерно вот такое
А это продукция Dr. Oetke, которую я использовала в этом рецепте
Добавляем 3 ст. л. черники и аккуратно все перемешать ложкой
Вылить тесто в форму и выложить на поверхность теста оставшиеся ягоды, поставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут (ровно столько у меня ушло времени на мой пирог), ориентируйтесь по своей духовке, пирог проверяем на сухую лучинку
Даем пирогу немного остыть в форме
Затем перекладываем на блюдо и даем полностью остыть
Готовим крем, — творог, размягченное масло, ванильный сахар, йогурт и сахарную пудру пробить погружным блендером до однородного состояния, убрать не надолго в холодильник
На остывший пирог одеть кольцо от разъемной формы (я это сделала больше для подстраховки, у меня оно никакой роли не сыграло), выложить весь крем на пирог и поставить в холодильник для полной стабилизации крема, примерно 2-2,5 часа
Приготовим желе для украшения, — желатин развести в ягодном соке ( у меня от черники в сахаре, домашний), нагреем до теплого состояния, ни в коем случае не кипятить! Немного остудить.
На творожный крем выложить ягоды черники, аккуратно ложечкой полить остывшим желейным соком, для закрепления ягод и уберем в холодильник до полного схватывания желе, на это уйдет примерно минут 30
Оставшееся желе я разлила вот в такие маленькие формочки из под конфет и отправила в морозилку для более быстрого застывания
Украсить пирог на свое усмотрение и фантазию ( у меня с этим не очень))
Дать пирогу постоять еще минут 30 в холодильнике и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
С ПРАЗДНИКОМ БЛАГОВЕЩЕНИЯ ВАС, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
Пасха
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
десерт
чаепитие
полдник
завтрак
Вкусы:
черничный
творожный
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru