Праздничный каравай

0
13

Ингредиенты для «Праздничный каравай»:

Мой праздничный каравай к Светлому Дню Великой Пасхи будет прекрасным украшением любого стола. Оригинален он тем, что в белый пшеничный хлеб я добавляю сладкий болгарский перец, маринованный солёный огурец и тимьян. Символичным украшением для такого каравая выступает расположенное в центре Пасхальное яйцо. Пикантный, ароматный, нежный, воздушный, слегка сладковатый хлебушек со светло-золотистой корочкой привлекателен не только своей внешней формой, но и в разрезе. Угощайтесь на доброе здоровье!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Праздничный каравай»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    400 г

  • Дрожжи

    (быстродействующие ТМ "Dr.Oetker", 1 упаковка)

    7 г

  • Соль

    (с горкой)

    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Молоко


    200 мл

  • Яйцо куриное

    (1 сырое в тесто, 1 сырое для смазывания теста, 1 вкрутую для декора)

    3 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Перец болгарский

    (125 г)

    2 шт

  • Огурец маринованный

    (60 г)

    1 шт

  • Тимьян


    по вкусу

Рецепт «Праздничный каравай»:

В 400 г просеянной муки добавить 1 упаковку (7 г) сухих быстродействующих дрожжей от ТМ "Dr.Oetker", хорошо перемешать, через 10 минут добавить 1 ч. л. соли с горкой, 1 ч. л. сахара, ещё раз перемешать.

Промыть, обсушить 2 красных болгарских перца (общий вес 125 г) и нарезать мелкими кубиками.

Маринованный огурец (весом 60 г) очистить от кожуры и тоже нарезать мелкими кубиками.

В тёплое молоко добавляю 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешиваю.

Теперь необходимо соединить молочно-яичную смесь с мучной смесью. Аккуратно начинаю замешивать тесто.

К тесту добавляю нарезанные болгарский перец, маринованный огурец, а также 1 щепотку тимьяна (по вкусу).

Вымешиваю хорошо тесто, присыпаю сверху мукой. Далее накрыть полотенцем и поставить отдыхать на 3 часа (а можно и на ночь) в тёплое место.

Вот отдохнувшее тесто как поднялось благодаря быстродействующим дрожжам Dr.Oetker.

Включаю духовку на температуру 180-190 градусов, а также лучше сейчас уже подготовить форму для выпекания с толстым дном, присыпав её мукой.
Ещё раз вымешиваю тесто, но совсем чуть-чуть. Раскатываю тесто прямоугольной формой толщиной около 1 см. Теперь с помощью фигурного ножа делаю около 10 разрезов с двух противоположных сторон. Разрез делается, не доходя до середины.

Каждую полосу поочерёдно загибаю к центру, чередуя с левой и с правой стороны. Край каждой полосочки приживаю аккуратно к основе теста.

Таким образом, плетение полосок (по принципу "рыбий хвост") надо сделать до самого конца. Краешки полосок прижать и заправить под основание теста.

Подготовленное тесто необходимо соединить в круг, аккуратно переложить в подготовленную форму. Очень важно, чтобы место соединения не было заметно. При необходимости подправить полоски. Само тесто смазать взбитым яйцом, а в центр установать сваренное вкрутую яйцо (на яйце не должно быть трещин). Оставляю подходить тесто на минут 30.
Спустя это время отправляю выпекаться мой каравай в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на 1 час (ориентироваться по сухой шпажке).

Благодаря быстродействующим дрожжам от ТМ "Dr.Oetker" выпечка получается высокой и воздушной!

После того, как каравай готов, необходимо с помощью ложечки достать из центра яйцо. Затем аккуратно достать сам хлеб из формы, накрыть полотенцем и дать остыть.

После того как каравай остынет, в центр установить красивое Пасхальное яйцо!

Светлой вам Пасхи!!!

Приятного Вам аппетита!

А вот и долгожданный разрез!

Угощайтесь на доброе здоровье и на радость!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак

На обед

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин

Теги:
праздник
хлеб
выпечка
завтрак
обед
полдник
ужин

Вкусы:
оригинальный
пикантный
хлебный
насыщенный
богатый
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: