Пюре из жимолости (ягодное) от современной хозяйки

Ингредиенты для «Пюре из жимолости (ягодное) от современной хозяйки»:

Продолжая линию, начатую в рецепте "Холодец современной хозяйки" (а современная хозяйка делает всё быстро, технологично и диетично), опишу свою заготовку ягод на примере жимолости — самой ранней ягода у нас на Северо-Западе.

Категория:

Заготовки

Заморозка

Ингредиенты для «Пюре из жимолости (ягодное) от современной хозяйки»:

• Жимолость

  —
  1 кг

• Сахар

  (примерно)
  —
  150 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Пюре из жимолости (ягодное) от современной хозяйки»:

1. Подготовить ягоды к переработке: перебрать, помыть, просушить. Взвесить ягоды и рассчитать нужное количество сахара.

2. Измельчить ягоды с помощью современных технических средств — блендера, электромясорубки, а если ягод немного — просто растереть толокушкой.

3. В ягодное пюре добавить сахар-песок и оставить на 20 минут, чтобы сахар растворился. Периодически помешивать. Обязательно попробовать: возможно, придется добавить одну-две ложки сахара. Пюре должно быть не сладким, а кисло-сладким. Впрочем, это дело вкуса, но избыток сахара нам не нужен. Минздрав устал предупреждать!

4. Разлить по пластиковым контейнерам или пакетам, надписать, поставить в морозильную камеру.
Примечание: на фото контейнеры заполнены примерно наполовину. Позже я добавлю другое пюре.

Совет 1. Можно делать пюре из одного вида ягод, а можно купажировать, например, жимолость с черной смородиной или клубнику с красной смородиной. Но ягоды созревают неодновременно. Чтобы продукт не замораживать дважды, я делаю так: в контейнер наливаю одно пюре на 1/2 или 2/3 высоты и замораживаю, а когда позже появится другая ягода, я достаю заморозку, доливаю сверху другое пюре и снова ставлю в морозильник.
Совет 2. А ещё можно в готовое пюре всыпать немного цельных некрупных ягод — так ещё вкуснее!

Смешивайте, пробуйте — и у Вас появятся свои фирменные заготовки! Удачи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На десерт

Специальное питание
:
Для диеты

Теги:
заготовка
пюре
ягоды
фрукты
чаепитие

Вкусы:
нежный
кисло-сладкий
фруктовый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru