Рыба под кисло-сладким маринадом

Ингредиенты для «Рыба под кисло-сладким маринадом»:

Рыба под маринадом — рецепт, который актуален в любое время года, но особенно летом, так как является вкуснейшей холодной закуской. Хороша и для будней и на праздничный стол! Рыба подойдет любая, но лучше не очень костлявая, особенно хорош минтай и хек. Что может быть проще и вкуснее! Рецепт элементарно прост, легко подгоняется под любой вкус: кому-то – побольше овощей, кто-то любит поострее, сахар-соль-уксус – все регулируется, не отходя от плиты. Подается рыба под маринадом и горячей и холодной. Желательно готовить накануне — рыбка пропитается всеми вкусами и ароматами маринада. Много подробностей приготовления можно посмотреть в видео.

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыба под кисло-сладким маринадом»:

• Рыба

  (Минтай, хек или другая не костлявая)
  —
  1 кг

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ст. л.

• Морковь

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  400 г

• Сельдерей корневой

  —
  60 г

• Томатная паста

  —
  100 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Уксус

  —
  2 ст. л.

• Гвоздика

  —
  4 шт

• Перец душистый

  —
  5 шт

• Смесь перцев

  —
  5 шт

• Орех мускатный

  (порошок 1/3 чайной ложки)

• Масло растительное

  (Можно взять больше)
  —
  70 мл

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Вода

  (Можно добавить больше по необходимости и по желанию)
  —
  250 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Рыба под кисло-сладким маринадом»:

1. Кусочки рыбы обвалять в муке, обжарить на сковородке и сложить в отдельную кастрюлю.
2. Приготовить маринад — обжарить лук, добавить к нему морковь и сельдерей, тушить до полуготовности.
3. К овощам добавить специи, сахар, уксус, томатную пасту, воду, все перемешать и тушить 5-7 минут.
4. Готовый маринад добавить к рыбе и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
5 Подавать рыбу можно горячей, но лучше на следующий день охлажденной как холодную закуску.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
второе
обед
ужин

Вкусы:
богатый
кисло-сладкий
луковый
рыбный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru