Ингредиенты для «Рыба под кисло-сладким маринадом»:
Рыба под маринадом — рецепт, который актуален в любое время года, но особенно летом, так как является вкуснейшей холодной закуской. Хороша и для будней и на праздничный стол! Рыба подойдет любая, но лучше не очень костлявая, особенно хорош минтай и хек. Что может быть проще и вкуснее! Рецепт элементарно прост, легко подгоняется под любой вкус: кому-то – побольше овощей, кто-то любит поострее, сахар-соль-уксус – все регулируется, не отходя от плиты. Подается рыба под маринадом и горячей и холодной. Желательно готовить накануне — рыбка пропитается всеми вкусами и ароматами маринада. Много подробностей приготовления можно посмотреть в видео.
Категория:
Закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Рыба под кисло-сладким маринадом»:
Рыба
(Минтай, хек или другая не костлявая)
—
1 кгМука пшеничная
/
Мука
—
3 ст. л.Морковь
—
300 гЛук репчатый
—
400 гСельдерей корневой
—
60 гТоматная паста
—
100 гСоль
—
по вкусуСахар
—
2 ст. л.Уксус
—
2 ст. л.Гвоздика
—
4 штПерец душистый
—
5 штСмесь перцев
—
5 штОрех мускатный
(порошок 1/3 чайной ложки)
Масло растительное
(Можно взять больше)
—
70 млЛист лавровый
—
2 штВода
(Можно добавить больше по необходимости и по желанию)
—
250 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Рыба под кисло-сладким маринадом»:
1. Кусочки рыбы обвалять в муке, обжарить на сковородке и сложить в отдельную кастрюлю.
2. Приготовить маринад — обжарить лук, добавить к нему морковь и сельдерей, тушить до полуготовности.
3. К овощам добавить специи, сахар, уксус, томатную пасту, воду, все перемешать и тушить 5-7 минут.
4. Готовый маринад добавить к рыбе и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
5 Подавать рыбу можно горячей, но лучше на следующий день охлажденной как холодную закуску.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
/ На закуску
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На закуску
Теги:
закуска
второе
обед
ужин
Вкусы:
богатый
кисло-сладкий
луковый
рыбный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru