Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные

0
30

Ингредиенты для «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:

Очень вкусные рыбные котлеты можно приготовить из самой популярной рыбы в наших магазинах — минтая и хека. Сегодня я приготовила из минтая. Они получаются нежными и не имеют специфического рыбного запаха. Очень рекомендую приготовить их по этому рецепту.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:

  • Рыба


    500 г

  • Хлеб


    120 г

  • Молоко


    100 мл

  • Лук репчатый


    150 г

  • Морковь


    70 г

  • Масло сливочное


    60 г

  • Укроп


    1 ст. л.

  • Крахмал


    1 ст. л.

  • Куркума

  • Соль


    1 ч. л.

  • Перец черный

  • Кориандр

  • Орех мускатный

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка


    70 г

  • Масло растительное


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе порезать.
2. Залить хлеб молоком ( без корочек)
3. Приготовить рыбный фарш перекрутив на крупную решетку.
4. Перемолоть замоченный в молоке хлеб.
5. Рыбный фарш сбрызнуть лимоном чтобы нейтрализовать рыбный запах.
6. Мелко порезать лук.
7. Мелко натереть морковь.
8. Лук и морковь пассеровать на растительном масле до мягкости.
9. Остывшие овощи добавить в фарш.
10. Добавить соль, все специи и тщательно перемешать.
11. Чтобы котлеты не разваливались добавить 1 ст. ложку картофельного крахмала и тщательно перемешать.
12. Готовый фарш можно выбить, но необязательно.
13. Взбить 1 яйцо.
14. Сливочное масло нарезать кубиками.
15. Сформировать котлеты приблизительно весом 70 г, вовнутрь каждой котлетки поместить кусочек сл. масла, обмакнуть в яйцо и хорошенько запанировать в сухарях. Выложить на доску присыпанную сухарями.
16. Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
17. Подавать с лимоном. На гарнир картофельное пюре или овощи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!))
КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ:
Для чего нужна куркума в рыбных котлетках — чтобы они были красивого цвета.
Для чего нужен лимон — чтобы из бавиться от специфического рыбного запаха.
Какие специи любит рыба — особенно перец и мускатный орех.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
горячее
жарить
второе
обед
котлеты

Вкусы:
нежный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: