Рулет с абрикосами

0
14

Ингредиенты для «Рулет с абрикосами»:

Яркий, солнечный, нежный, вкусный красавец — прошу любить и жаловать. Лето, чашечка кофе, кусочек чудесного десерта, что еще нужно для счастья? Приглашаю на посиделки с этим чудесным рулетом!

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Рулет с абрикосами»:

Тесто

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Сахар


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Разрыхлитель теста

  • Вода


    2 ст. л.

Начинка

  • Абрикос


    500 г

  • Сливки

    (33%)

    250 мл

  • Сыр сливочный


    125 г

  • Ванильный сахар

    (12 г)

    1 пакет.

  • Сахарная пудра

  • Загуститель для сливок


    1 пакет.

  • Джем абрикосовый


    5 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Рулет с абрикосами»:

Абрикосы помыть, залить кипятком и почти сразу же горячую воду слить и промыть абрикосы холодной водой.

Разрезать абрикосы на две половины, удалить косточки и снять кожицу.

Яйца взбить с сахаром в пышную массу, добавить две ложки горячей воды и еще взбить. Яичная масса должна быть такой консистенции, чтобы след от ложки, например, оставался на поверхности.

Муку с разрыхлителем смешать, добавить в яичную массу. Я в таких случаях просто просеиваю муку через сито прямо в яичную массу. Осторожно перемешать лопаточкой.

Большой противень (размер моего 35 х 33 см) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь примерно 20 минут.

Сухое полотенце расстелить на столе, посыпать его сахарной пудрой.

Готовый бисквит уложить на полотенце бумагой наверх. Осторожно снять бумагу и свернуть бисквит в рулет вместе с полотенцем.

Пока рулет остывает, приготовить начинку. Сливки взбить с ванильным сахаром до мягких пиков, добавить закрепитель сливок, взбить до тугих пиков. Добавить сыр. У меня Филадельфия, можно использовать маскарпоне или какой-нибудь другой в этом роде. Перемешать на небольших оборотах. Абрикосовый джем или варенье, если оно густое, поставить на минутку в микроволновку, остудить.

Рулет развернуть. Смазать абрикосовым джемом, чтобы закрыть поры бисквита.

Нанести начинку, разложить половинки абрикосов и с помощью полотенца свернуть рулет. В конце "пути"поставить блюдо, на котором будет находится рулет, и просто закатить на него рулет.

Готовый рулет посыпать сахарной пудрой. Поставить рулет в холодильник на один час. Украсить рулет по своему усмотрению — кремом или листиками мяты.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

Неожиданные гости

Теги:
десерт
детям
чаепитие
гости

Вкусы:
сладкий
абрикосовый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: