Рулька в пиве

0
29

Ингредиенты для «Рулька в пиве»:

Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления ароматнейшей запеченной рульки в темном пиве.
Приятного просмотра!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька в пиве»:

  • Рулька

    (у меня 1,5 кг)

    1 шт

  • Пиво темное


    2 л

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    (1 стебель)

    1 шт

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Гвоздика


    5 шт

  • Кориандр

    (горошин)

    15 шт

  • Перец черный

    (горошин)

    10 шт

  • Перец душистый

    (горошин)

    10 шт

  • Перец красный жгучий

    (1/4 ч.л.)

    по вкусу

  • Паприка сладкая

    (1/2 ч.л.)

    по вкусу

  • Соль


    1 ст. л.

  • Мед


    1 ч. л.

  • Горчица

    (1/2 ч.л.)

    по вкусу

  • Масло растительное

    (для смазывания формы)

    по вкусу

Рецепт «Рулька в пиве»:

Рульку тщательно промываем.
Чеснок нарезаем слайсами (на 3-4шт).
Делаем надрезы в глубину на рульки и шпигуем ее чесноком.

Перекладываем рульку в кастрюлю и заливаем пивом. Оставляем на 2 часа.

Через 2 часа добавляем к рульке нарезанный на 4 части промытый лук,
1 очищенную и порезанную морковь,
1 стебель сельдерея.

Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).

Отправляем кастрюлю на огонь.
Ждем закипания и собираем пену.
Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени. У меня рулька 1,5 кг).

Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки.
В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька.
Добавляем мед и горчицу. Перемешиваем.
Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом.
Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Каждые 15 минут смазываем ее соусом.

Рулька готова. Подаю ее с соленьями и свежими овощами, а также с горчицей, чесноком и зеленым луком.
Рулька получается неимоверно ароматной, сочной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
праздник

Вкусы:
пивной
чесночный
медовый
горчичный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: