Салат из баклажана с яичными блинчиками

0
20

Ингредиенты для «Салат из баклажана с яичными блинчиками»:

Хочу предложить необычный, вкусный салат с баклажаном и яичными блинчиками. Готовится очень быстро. Вкус нежный, восхитительный. Рецепт увидела у Алены Митрофановой, огромное ей спасибо. Я добавила три ингредиента, мне показалось с ними салат заиграл лучше.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из баклажана с яичными блинчиками»:

  • Баклажан


    1 шт

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Помидор

    (средний)

    1 шт

  • Майонез


    1 ст. л.

  • Масло растительное

    (для жарки)

    3 ст. л.

  • Лук репчатый

    (небольшая)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Уксус

    (для лука)

    1 ч. л.

  • Вода

    (для лука)

    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий


    по вкусу

  • Зелень


    3 веточ.

  • Перец болгарский

    (сладкий)

    60 г

  • Перец чили

    (по желанию)

    по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Салат из баклажана с яичными блинчиками»:

Лук нарезать полукольцами, сложить в мисочку, добавить соль, перец, уксус, воду.
Оставить на 5мин для маринования.

Помидор нарезать соломкой без семян и сока.

Из каждого яйца пожарить блинчик.
Яйцо взбить в мисочке, добавить немного соли.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла,
обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Переложить блинчики на тарелку.
Остывшие блинчики нарезать небольшими ленточками.

Баклажан (у меня парниковый) нарезать небольшими полосками.
Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета,
регулярно перемешивая.
Выложить на бумажное полотенце, остудить.
Если у вас баклажаны горчат, их нужно посолить, оставить на 20мин.,
промыть под холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем.

Перец сладкий и горький слегка обжарить.

В миску сложить остывшие баклажаны, перец,
добавить лук (слив маринад), помидор, аккуратно перемешать.
Добавить яичные блинчики.

Перемешать, добавить измельченную зелень.
Соль, перец по вкусу. Заправка майонез или любой соус.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На природу

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
завтрак
обед
ужин
салат

Вкусы:
овощной
перечный
нежный
баклажановый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: