Салат из свинины и капусты

Ингредиенты для «Салат из свинины и капусты»:

Салат очень простой — как по ингредиентам, так и по приготовлению. Свинина легко заменяется отварной курицей или говядиной. Несмотря на наличие майонеза достаточно свежий на вкус.
Тем кто не ест майонез или на диете — заправка легко меняется на пару столовых ложек рыбного соуса (он сейчас много где продается). Если готовить с рыбным соусом — то хорошо добавить кинзу =)

Категория:

Салаты

Салаты из мяса

Салаты из свинины

Ингредиенты для «Салат из свинины и капусты»:

• Свинина

  (лучше корейка отварная, в сыром виде это около 650-700г)
  —
  450 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  750 г

• Морковь

  —
  170 г

• Лук репчатый

  —
  150 г

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  100 мл

• Уксус

  (яблочный натуральный или любой другой 4-6%)
  —
  100 мл

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат из свинины и капусты»:

Отварить заранее мясо. Я делаю так: утром или в обед — довожу воду до кипения в кастрюле, кладу туда куриное филе или корейку, довожу снова до кипения. В случае с корейкой кипячу минут 15 (с курфиле — 5 минут), выключаю и оставляю остывать на плите до вечера.

Почистить и нарезать лук четверть кольцами.

В мисочку налить воду, уксус, положить сахар. Немного размешать. Положить в маринад лук. Отставить мариноваться на 30 минут (если больше — вообще отлично).

Тонко нашинковать капусту.

Натереть на крупной терке или нашинковать морковь.

Капусту и морковь сложить в одну емкость. Немного присолить и слегка перетереть.

Порезать мясо некрупными брусочками. Добавить к капусте и моркови.

Лук слить от маринада, положить к остальным ингредиентам. Если попробуете лук, будет казаться что уксуса слишком много. После смешивания всех ингредиентов — вкус будет сбалансирован.
Важно, чтобы уксус для марианда был не крепче рекомендованной концентрации.

Добавить майонез или рыбный соус. Совет: объем получается достаточно большим, и если не уверены, что съедите за один раз — то не заправляйте весь объем майонезом.

Перед подачей присыпать по желанию свежемолотым черным перцем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин

Теги:
салат
закуска

Вкусы:
оригинальный
овощной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru