Ингредиенты для «Салат из свинины и капусты»:
Салат очень простой — как по ингредиентам, так и по приготовлению. Свинина легко заменяется отварной курицей или говядиной. Несмотря на наличие майонеза достаточно свежий на вкус.
Тем кто не ест майонез или на диете — заправка легко меняется на пару столовых ложек рыбного соуса (он сейчас много где продается). Если готовить с рыбным соусом — то хорошо добавить кинзу =)
Категория:
Салаты
Салаты из мяса
Салаты из свинины
Ингредиенты для «Салат из свинины и капусты»:
Свинина
(лучше корейка отварная, в сыром виде это около 650-700г)
—
450 гКапуста белокочанная
/
Капустa
—
750 гМорковь
—
170 гЛук репчатый
—
150 гСахар
—
1 ст. л.Вода
—
100 млУксус
(яблочный натуральный или любой другой 4-6%)
—
100 млСоль
—
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Салат из свинины и капусты»:
Отварить заранее мясо. Я делаю так: утром или в обед — довожу воду до кипения в кастрюле, кладу туда куриное филе или корейку, довожу снова до кипения. В случае с корейкой кипячу минут 15 (с курфиле — 5 минут), выключаю и оставляю остывать на плите до вечера.
Почистить и нарезать лук четверть кольцами.
В мисочку налить воду, уксус, положить сахар. Немного размешать. Положить в маринад лук. Отставить мариноваться на 30 минут (если больше — вообще отлично).
Тонко нашинковать капусту.
Натереть на крупной терке или нашинковать морковь.
Капусту и морковь сложить в одну емкость. Немного присолить и слегка перетереть.
Порезать мясо некрупными брусочками. Добавить к капусте и моркови.
Лук слить от маринада, положить к остальным ингредиентам. Если попробуете лук, будет казаться что уксуса слишком много. После смешивания всех ингредиентов — вкус будет сбалансирован.
Важно, чтобы уксус для марианда был не крепче рекомендованной концентрации.
Добавить майонез или рыбный соус. Совет: объем получается достаточно большим, и если не уверены, что съедите за один раз — то не заправляйте весь объем майонезом.
Перед подачей присыпать по желанию свежемолотым черным перцем.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На ужин
Теги:
салат
закуска
Вкусы:
оригинальный
овощной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru