Салат из сыроежек

Ингредиенты для «Салат из сыроежек»:

Наступила грибная пора, с чем я всех и поздравляю! У многих есть любимые грибные блюда, как, например, у меня — этот салат из сыроежек. Раньше я эти грибочки брала максимум "для объёма" добавить к жареным грибам, а то и вовсе обходила стороной и не брала. Но иногда попадаются такие "мясистые" и крепкие — грех не взять. И вот свекровь научила делать этот грибной салат-закуску именно из сыроежек (за что спасибо ей огромное!). Салат готовится довольно быстро и если утром вы сходили за грибами, то к обеду или к ужину уже готова такая вкусная закуска к картошечке. Вобщем, всем любителям солёных грибов посвящается!

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты с грибами

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Салат из сыроежек»:

• Грибы

  (только сыроежки)
  —
  200 г

• Вода

  (ориентировочно)
  —
  1 л

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Лук репчатый

  (и зелёный можно добавить)

• Укроп

• Чеснок

• Помидор

  —
  1 шт

• Масло растительное

  (для заправки салата)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат из сыроежек»:

Свежесобранные сыроежки залить холодной водой и поставить ненадолго отмокнуть.

Грибочки почистить, хорошо промыть (стараться не крошить их мелко), порезать на кусочки и залить водой. Посолить.

Поставить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне 40 минут.

По истечении времени, слить воду с грибов через дуршлаг. Можно немного промыть кипяченой водой. Дать хорошенько стечь жидкости.

В это время зелень мелко порубить, лук репчатый порезать кубиками или тонкими полукольцами. Всё это добавить в грибы. Туда же выдавить чеснок (по вкусу — у меня ползубчика ушло). И посолить по вкусу. Да, грибочки мы отварили в подсоленой воде, но зелень не соленая и грибы после промывания тоже могут быть пресноватыми. Так что попробовать гриб и подсолить, если захочется.

Добавить растительное масло и перемешать. На этом этапе можно остановиться и отличная закусочка готова! Осталось только охладить и можно кушать.

Но если у вас есть помидорка, то очень советую порезать её кубиками и добавить в салат, получается еще интереснее и вкуснее!

Я рекомендую приготовить такую закуску всем любителям грибов

. По сути — это солёные грибы, которые не нужно ждать после засолки. Всё время приготовления занимает около часа + охладить, если хотите.
P.s. Если грибов довольно много и вы думаете, что за раз весь салат не съедят, то часть грибов можно переложить в банку, залить рассолом, в котором они варились и поставить в холодильник. Так они могут храниться несколько дней (сколько точно не знаю, у меня стояли 2-3 дня и всё было хорошо).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
салат

Вкусы:
соленый
грибной
луковый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru