Салат «Красный мак»

Ингредиенты для «Салат «Красный мак»»:

Идея салатика принадлежит Рижскому ресторану "Славянский". Салат понравился, и чтоб каждый раз не бегать в ресторан, я, как его поняла, так и воспроизвела. И он прижился у нас. Предлагаю и вам попробовать!

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из курицы

Кухня:

Латышская

Ингредиенты для «Салат "Красный мак"»:

• Грудка куриная

  (копченое куриное филе)
  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  (отварное)
  —
  4 шт

• Кукуруза

  (консервированная)
  —
  4 ст. л.

• Сыр твердый

  (у меня "Голландский", можно любой другой)
  —
  100 г

• Помидор

  (среднего размера)
  —
  2 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  1 пуч.

• Мак

  —
  2 ч. л.

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Сухарики

  (если самодельные, то где-то 4-5 кусочков белого хлеба)
  —
  1 пач.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат "Красный мак"»:

Здесь почти все, что понадобится. Пусть цвет помидора не пугает — это такой сорт Кумато, они бурого цвета.

Сначала залить кипятком пару чайных ложек семян мака. Если прямо сейчас у вас на огороде подоспели коробочки мака, то это еще лучше!

Копченая куриная грудка — это замечательный продукт! Одновременно и нежный, и пряный. Можно, конечно, взять не филе, а ногу, например, или отварное филе… есть простор для опытов.

Нарезаю прямо с кожей, она более острая, чем само мяско, но менее полезная. И добавляет пикантности.

Добавить сладкую консервированную кукурузу.

Натереть твердый сыр на крупной терке.

Так же не церемонюсь с яйцами.

Смешиваю сметану, майонез, если хочется зелени, то добавить укропа (он здесь наиболее к месту), отжимаю в марле мак и туда же, солю (у меня была болгарская шарена соль), перец, перемешать и пусть постоит немного.

Заправить этой адской смесью курицу, яйца, сыр, кукурузу. Это основа салата. Теперь один нюанс. Помидор, сухарики и салатные листья добавлять непосредственно перед подачей, потому что через пару часов помидор пустит воду, сухарики размякнут, а салатные листики превратятся в зеленые тряпочки. Будет так же вкусно, но непрезентабельно…

Салатные листья взять из расчета по 2 листика на порцию, свернуть трубочкой и нарезать полосочками. Хорошо, если помидор будет мясистый и не водянистый, но в любом случае нарезанный можно немного отжать или дать стечь жидкости.

При подаче посыпать сухариками из белого хлеба. Можно нарезать хлеб маленькими кубиками и самим запечь в духовке, можно покупные использовать.

Или раскрошить какие-нибудь хлебоподобные палочки (не сладкие). У меня были такие и жать сухарики я поленилась.

Вот что мы имеем в итоге. В ресторане сверху приспособили цветок из помидора и мака для украшательства, что и дало салату название "Красный мак". Приятного!

P.S. Готовлю я лучше, чем фотографирую…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак

На обед
:
На закуску

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
салат
закуска
гости
праздник

Вкусы:
нежный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru